Halaman
Biologi Kelas XI39Bab IIStruktur dan Fungsi JaringanTumbuhanJaringan TumbuhanMampu menjelaskan keterkaitan antara struktur dan fungsijaringan tumbuhan serta penerapannya dalam kehidupansehari-hari.Jaringan MeristemTerdiri atas:1. Meristem primer2. Meristem sekunderTerdiri atas:1. Jaringan pelindung2. Jaringan dasar3. Jaringan penguat4. Jaringan pengangkutJaringan Dewasa
40Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhanjaringankultur jaringanorgantotipotensimeristemepidermiskolenkimklorenkimsklerenkimfloemxilemTumbuhan ada di mana-mana. Berbagai jenis tumbuhan ada disekitar kita, seperti pada gambar di atas. Setiap jenis tumbuhantersusun atas berbagai jaringan. Jaringan-jaringan apa saja yangmenyusun suatu tumbuhan?Setelah mempelajari bab ini, Anda akan memahami struktur danfungsi jaringan tumbuhan. Pemahaman mengenai struktur dan fungsijaringan tumbuhan ini, dapat digunakan untuk mengembangbiakantumbuhan dengan teknik kultur jaringan.Sumber:Dokumentasi Penerbit
Biologi Kelas XI41Pada bab I, Anda telah mempelajari struktur sel tumbuhan. Tubuhtumbuhan tersusun atas banyak sel. Sel-sel itu pada tempat tertentumembentuk jaringan. Jaringan adalah sekelompok sel yangmempunyai asal, struktur, dan fungsi sama, terikat oleh bahanantarsel serta membentuk satu kesatuan.A. Jaringan TumbuhanKetika duduk di SMA kelas X, Anda telah mempelajari berbagaimacam tumbuhan, dari tumbuhan tingkat rendah sampai tumbuhantingkat tinggi. Tumbuhan tingkat tinggi telah memiliki akar, batang,dan daun sejati serta menghasilkan biji sebagai alat per-kembangbiakan.Pada dasarnya jaringan pada tumbuhan ada dua macam, yaitujaringan meristem (embrional) dan jaringan permanen (dewasa).Jaringan meristem tersusun oleh sel-sel muda sehingga selalumembelah dan belum terdiferensiasi.Sel-sel penyusun jaringan permanen sudah tidak membelah,tetapi telah terdiferensiasi sehingga membentuk berbagai jaringanyang lebih kompleks. Diferensiasi adalah proses perubahan jaringanmeristem menjadi jaringan-jaringan lain. Hasil diferensiasi jaringanmeristem antara lain jaringan epidermis, parenkim, kolenkim,klorenkim, sklerenkim, xilem, dan floem.Berbagai macam jaringan tumbuhan, letak, dan fungsinyadijelaskan dalam uraian berikut.1. Jaringan Meristem (Embrional)Meristem merupakan istilah dari kata Yunani, meristes, yangberarti ”terbelah”. Jaringan meristem disebut juga jaringan mudakarena terdiri dari sel-sel yang masih muda (embrional) danbelum mengalami diferensiasi atau spesialisasi. Jadi, jaringanmeristem adalah jaringan yang sel penyusunnya bersifatembrional, artinya sel-selnya senantiasa aktif membelah diriuntuk menambah jumlah sel tubuh. Sel-sel jaringan meristembiasanya berdinding tipis, vakuola banyak dan ukurannya kecil,mengandung banyak protoplasma, plastida belum matang, daninti besar. Bentuk sel penyusun jaringan meristem umumnyasama ke segala arah.Perhatikan Gambar 2.1 di samping. Berdasarkan letaknyapada batang, jaringan meristem dibedakan menjadi tiga sebagaiberikut.a. Meristem lateral (lateral meristem)atau meristem samping,terdapat di kambium dan kambium gabus (felogen).b. Meristem interkalar (intercalary meristem)atau meristemantara, terdapat di antara jaringan dewasa, misalnya dipangkal ruas batang.c. Meristem apikal(apical meristem) atau meristem ujung, ter-dapat di ujung batang dan ujung akar.Sumber:Biology, CampbellMeristem apikalpada batangMeristem lateralMeristem apikalpada akarGambar 2.1Letak jaringan meristem
42Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanPerhatikan Gambar 2.2 agar Anda dapat mengetahui strukturjaringan meristem yang terletak di ujung batang tumbuhan.Sementara itu, jaringan meristem dibedakan menjadimeristem primer dan meristem sekunder berdasarkan asal ter-bentuknya.a. Meristem PrimerMeristem primer adalah jaringan muda yang berasal darisel-sel embrional. Meristem primer merupakan kelanjutandari kegiatan embrio atau lembaga yang terdapat padakuncup ujung batang dan ujung akar. Hal inilah yangmemungkinkan akar dan batang bertambah panjangsehingga tumbuhan dapat bertambah tinggi. PerhatikanGambar 2.3 untuk mengetahui letak meristem pada akar.Daerah-daerah pada meristem primer mempunyaitingkat perkembangan sel berbeda-beda. Meristem ujungterdapat pada ujung batang. Di dekat meristem ujungterdapat promeristem dan daerah meristematik lain. Daerahini terdiri dari sekelompok sel yang telah mengalamidiferensiasi sampai tingkat tertentu dan terdiri dari tiga jenisjaringan (meristem primer) sebagai berikut.1)Protoderma, bagian ini merupakan asal-usul jaringankulit (epidermis).Tunas apikalmeristemapikalProtodermaProkambiummeristem dasarTunas sampingSumber:Biology, CampbellGambar 2.2Struktur jaringan meristem pada ujung batang tumbuhanDaerahpendewasaan(maturasi)Daerahpemanjangan(elongasi)Daerahpembelahan(proliferasi)ProtodermameristemdasarProkambiummeristem apikalSumber:Biology, CampbellGambar 2.3Meristem primer pada akarSumber:Hamparan Dunia Ilmu Time–Life,Tira PustakaSumber:Hamparan Dunia Ilmu Time–Life,Tira PustakaPertumbuhan AkarAkar yang baru muncul (gambarbawah, kiri) ditandai dengan garis-garis tinta dalam suatu percobaanuntuk memperagakan tempat ter-jadinya pertumbuhan. Sel-sel dibagian ujung tumbuh dengan cepatdan menjauh dari garis-garis itu(gambar bawah, kanan). Jarakantara garis-garis tinta tidak ber-tambah besar, ini menunjukkanbagian akar tersebut tidak tumbuh.Tumbuhnya DaunCarilah tumbuhan jagung.Kemudian tandailah daun yangsedang tumbuh dengan garis (lihatgambar di bawah). Amatilah selamabeberapa hari. Bagian daun manayang pertumbuhannya paling cepat?
Biologi Kelas XI432)Prokambium, bagian ini akan membentuk jaringan ikatpembuluh primer (xilem primer dan floem primer) dankambium.3)Meristem dasar, bagian ini akan membentuk jaringandasar (parenkim) tumbuhan.b. Meristem SekunderMeristem sekunder terbentuk dari jaringan dewasa yangtelah terhenti pertumbuhannya, tetapi menjadi embrionalkembali. Kambium gabus pada batang DicotyledoneaedanGymnospermae terbentuk dari sel-sel korteks di bawah epi-dermis. Bagian ini merupakan salah satu contoh meristemsekunder.Sel-sel kambium tumbuh dan membelah sepanjanghidup tumbuhan, sehingga batang tumbuhan tumbuhmenjadi lebih besar. Jaringan kambium yang terletak diantara xilem dan floem disebut meristem sekunder.Pertumbuhan sel kambium ke arah dalam akan membentukxilem sekunder dan ke arah luar membentuk floem sekunder.Jaringan kambium dijumpai pada batang tumbuhan anggotakelas Dicotyledoneae. Sementara itu, tumbuhan kelasMonocotyledoneaetidak mempunyai jaringan kambium(meristem sekunder) sehingga batangnya tidak mengalamipertumbuhan sekunder.2. Jaringan DewasaDi halaman depan telah disebutkan bahwa jaringan dewasamerupakan jaringan yang sel-selnya sudah tidak membelah,tetapi telah mengalami diferensiasi dan spesialisasi fungsi darisel-sel hasil pembelahan meristem. Diferensiasi ini merupakanproses perubahan jaringan meristem menjadi jaringan-jaringanlain yang lebih kompleks. Jaringan dewasa meliputi jaringanpelindung (epidermis dan jaringan gabus), jaringan dasar(parenkim), jaringan penguat (kolenkim dan sklerenkim), danjaringan pengangkut (xilem dan floem).a. Jaringan PelindungTumbuh-tumbuhan memerlukan perlindungan darisemua pengaruh luar yang merugikan pertumbuhannya,misalnya kekurangan air, kerusakan mekanis, suhu udarayang terlalu tinggi atau rendah, kehilangan zat-zat makanan,serta perlindungan terhadap serangan penyakit dan hama.Jaringan pelindung pada tumbuhan berupa jaringanepidermis dan jaringan gabus.1)Jaringan EpidermisApakah jaringan epidermis? Sebelum Anda me-mahami lebih lanjut mengenai jaringan epidermis, amatiterlebih dahulu Gambar 2.4 secara cermat. Setelah Andamengamatinya, lakukan kegiatan berikut ini.Pertumbuhan Daun dan BatangPada tumbuhan berdaun lebar,seperti belustru di bawah, semua selpada helaian daun tumbuh danmembelah. Setiap kotak pada daunmenjadi lebih lebar dengan artibahwa seluruh daun tumbuh.Batang tumbuh semata-matadari ujungnya. Beberapa sel-selyang telah dewasa menjadi kerasdan berfungsi sebagai pelindung.Sel-sel tengah akan menjadibagian xilem dan floem.Sumber:Hamparan Dunia Ilmu Time–Life, TiraPustakaSumber:Biology, CampbellGambar 2.4Jaringan pada potongan melintangbatang muda tumbuhan DicotyledoneaeXilemFloemEpidermisKorteks
44Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanSel penutupSumber:Biology, Raven & JohnsonGambar 2.5Epidermis pada daunStomatamembukaSeltetanggaMengamati Jaringan Epidermis padaBatang DicotyledoneaeSediakan mikroskop, gelas benda, gelaspenutup, pipet, air, silet, dan salah satu jenistumbuhan Dicotyledoneaeyang mudah diamati,misalnya bunga matahari. Irislah secara melintangbatang bunga matahari tersebut setipis mungkinmenggunakan silet. Letakkan irisan tersebutsegera di atas setetes air pada gelas benda,kemudian tutup dengan gelas penutup dan amatidengan mikroskop. Mulailah dari perbesaranlemah untuk mengamati letak epidermis.Selanjutnya, amati dengan perbesaran 100 ́ untukmengamati lapisan epidermis. Gambarlah hasilpengamatan Anda.Pertanyaan:1. Di mana letak jaringan epidermis?2. Ada berapa lapis sel epidermis?3. Bagaimana bentuk dan susunan epidermis?4. Apa kesimpulan Anda?Buatlah laporan tertulis hasil kegiatan Anda dankumpulkan kepada bapak atau ibu guru.Jaringan epidermis merupakan jaringan terluartumbuhan yang berasal dari jaringan protoderma danmenutupi seluruh tubuh tumbuhan.Jaringan epidermis biasanya terdiri dari satu lapisansel yang masih hidup dan terletak pada permukaan luarorgan tumbuhan. Bentuk selnya bermacam-macam dansusunannya rapat sehingga tidak terdapat ruang-ruangantarsel (non intercellular spaces). Vakuolanya yangbesar terdapat di bagian tengah, berisi cairan sel yangberwarna (antosianin) atau dapat pula tidak berwarna.Jaringan epidermis selain berfungsi sebagai jaringanpelindung juga berfungsi sebagai tempat pertukaran zat.Epidermis terdapat pada batang, akar, dan daun.Epidermis pada permukaan daun dan batang biasanyadilapisi semacam zat lemak yang disebut kutikula,misalnya pada daun nangka. Sementara itu, pada daunpisang dan daun keladi, epidermisnya membentuklapisan lilin yang kedap air.Sebagian sel-sel epidermisdapat berkembang menjadi alat-alat tambahan lain yangdisebut derivat epidermis, misalnya stomata dantrikomata.a)Stomata (Mulut Daun)Stomata merupakan derivat jaringan epidermispada daun. Stomata berupa lubang-lubang yangmasing-masing dibatasi oleh sel penutup, yaitu sel-sel epidermis yang telah mengalami perubahanbentuk dan fungsi. Perhatikan Gambar 2.5. Stomataberfungsi untuk pertukaran gas. Adapun bagian-bagian stomata sebagai berikut.(1) Sel Penutup (Guard Cell)Sel penutup disebut juga sel penjaga. Selpenutup terdiri dari sepasang sel yangkelihatannya simetris dan umumnya berbentukginjal. Sel-sel penutup merupakan sel-sel aktif(hidup). Pada sel-sel penutup terdapat kloroplas.
Biologi Kelas XI45(2) Celah (Aperture = porus)Di antara kedua sel penutup terdapat celah(porus) yang berupa lubang kecil. Sel penutupdapat mengatur menutup atau membukanyaporus berdasarkan perubahan osmosisnya.(3) Sel Tetangga (Subsidiary Cell)Sel tetangga merupakan sel-sel yang ber-dampingan atau yang berada di sekitar sel-selpenutup. Sel-sel tetangga dapat terdiri dari duabuah atau lebih yang secara khusus melangsung-kan fungsinya secara berasosiasi dengan sel-sel penutup.(4) Ruang Udara Dalam (Substomata Chamber)Ruang udara merupakan suatu ruangantarsel yang besar dan berfungsi ganda dalamfotosintesis, transpirasi, dan juga respirasi.Keadaan keempat bagian tersebut berbedapada saat stomata terbuka dan tertutup. PerhatikanGambar 2.6 berikut.Berdasarkan letak sel penutupnya, stomata dapatdibedakan menjadi dua macam sebagai berikut.(1) Stomata fanerofor, yaitu stomata yang sel-selpenutupnya terletak pada permukaan daun(menonjol) sehingga memudahkan pengeluaran air,misalnya pada tumbuhan hidrofit.(2) Stomata kriptofor, yaitu stomata yang sel-selpenutupnya berada jauh di bawah permukaan daun(tersembunyi), fungsinya untuk mengurangipenguapan yang berlebihan. Contohnya padatumbuhan xerofit.Sel pengawalStomaVakuolaKloroplasSel epidermisSel pengawalRespirasiCO2O2Sel epidermisTerbukaTertutupSumber:Dunia Tumbuhan, Tira PustakaGambar 2.6Stomata terbuka dan tertutup
46Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhanb)TrikomataTrikomata merupakan derivat epidermis yangmembentuk struktur beragam seperti rambut, sisik,rambut kelenjar, tonjolan, dan lain-lain. Trikomataterdapat hampir pada semua organ tumbuhan.Terkadang trikomata berbentuk pendek yang tampakberupa penonjolan-penonjolan (seperti bukit-bukitkecil) pada permukaan epidermis. PerhatikanGambar 2.7. Trikomata seperti ini disebut papilla.Papilla merupakan alat sekresi yang mengeluarkansemacam lendir. Papilla yang tidak mengeluarkansejenis lendir, tetapi hanya mengeluarkan air disebutpapullae. Trikomata mempunyai fungsi sebagaiberikut.(1) Memperbesar fungsi epidermis sebagai jaringanpelindung terutama mencegah penguapan yangberlebihan. Misalnya trikomata pada daun,tulang daun, dan batang.(2) Sebagai alat pengisap air dan garam-garamtanah, misalnya bulu akar.(3) Membantu penyebaran biji dan memungkinkanbiji-biji itu tumbuh.(4) Melindungi tumbuhan dari gangguan luar. Misal-nya rambut-rambut penyengat (pneumatokist).(5) Sebagai alat penerus rangsang yang datang dariluar. Misalnya trikomata pada daun tembikar.(6) Sebagai alat sekresi.Berdasarkan ada tidaknya fungsi sekret,trikomata dapat dibedakan menjadi dua sebagaiberikut.(1) Trikomata yang tidak menghasilkan sekret(trikomata nonglandular). Beberapa macamtrikomata nonglandular sebagai berikut.(a) Rambut bersel satu atau bersel banyak dantidak pipih, contohnya pada Lauraceae danMoraceae.(b) Rambut sisik yang memipih dan berselbanyak, contohnya pada daun durian (Duriozibetinus).(c) Rambut bercabang dan bersel banyak,contohnya pada daun waru (Hibiscus tiliaceus).Di depan telah dijelaskan bahwa stomata berfungsi untukmengatur pertukaran gas. Dewasa ini, di kota-kota besar banyaksekali terjadi polusi udara. Bahan-bahan pencemar udara ini kadang-kadang melapisi daun tanaman. Diskusikanlah bersama teman-teman Anda mengenai pengaruh polusi pada tanaman dan kira-kiraapa yang akan terjadi jika lapisan polusi cukup tebal menutup sto-mata. Tulislah hasil diskusi Anda dan bahaslah bersama guru Andadi kelas.Sumber:Biology, SolomonGambar 2.7Letak trikomata di lapisanepidermisTrikomataEpidermis
Biologi Kelas XI47(2) Trikomata yang menghasilkan sekret (trikomataglandular). Trikomata pada daun tembakau(Nicotiana tabacum) merupakan trikomataglandular yang sederhana, memiliki tangkai dengankepala bersel satu atau bersel banyak. Padatumbuhan sering dijumpai berbagai macamtrikomata glandular, yaitu sebagai berikut.(a) Trikomata hidatoda, terdiri dari sel tangkai danbeberapa sel kepala dan mengeluarkan larutan.Misalnya pada keluarga keladi (Araceae).(b) Kelenjar garam, terdiri dari sebuah sel kelenjarbesar dengan tangkai yang pendek, misalnyapada tumbuhan bakau.(c) Kelenjar madu, berupa rambut bersel satu ataulebih dengan plasma yang kental dan mampumengeluarkan madu ke permukaan sel,misalnya pada tanaman pisang.(d) Rambut gatal, berupa sel tunggal denganpangkal berbentuk kantung dan ujung runcing.Isi sel menyebabkan rasa gatal. Misalnya padarambut sengat kemaduh (Laportea stimulans).2)Jaringan GabusSelain epidermis ada sejenis jaringan tertentu yangsifatnya lebih kuat dari epidermis, jaringan ini dikenalsebagai jaringan gabus (cork tissue). PerhatikanGambar 2.8. Biasanya jaringan ini berada di bagian tepi,meskipun tidak mutlak dan banyak terdapat padatumbuhan yang berumur panjang. Dalam hal ini,biasanya epidermis tumbuhan telah mati atau tidak aktiflagi sebelum terjadi penggabusan itu. Dengan demikiandapat dikatakan bahwa jaringan gabus ini menggantikanfungsi epidermis. Selain itu, jaringan gabus juga ber-fungsi sebagai pembatas antara jaringan-jaringan didalam tumbuhan. Jaringan gabus dibedakan menjadi 3macam yaitu eksodermis, endodermis, dan kulit gabus(peridermis).Jika epidermis hilang atau rusak, lapisan sel dibawahnya akan berubah menjadi jaringan pelindung danbergabus yang mengandung suberin. Jaringan inilahyang dinamakan eksodermis. Endodermis adalahlapisan sel yang terdapat dalam akar yang dinding selnyabergabus. Lapisan sel ini sering dianggap sebagailapisan sel yang paling dalam dari korteks (kulit kayu)atau lapisan sel paling luar dari silinder pusat (stele).Sementara itu, kulit gabus atau peridermis mempunyaibagian-bagian sebagai berikut.a)Felogen (cork cambium) yaitu kambium gabus yangmerupakan suatu lapisan sel meristematis.b)Felem (cork) yaitu gabus sebagai produk dari felogenyang terbentuk ke arah luar.c)Feloderma yaitu suatu parenkim gabus yang dapatdikatakan hampir homogen dengan parenkimkorteks yang terbentuk ke arah dalam.Gambar 2.8Letak jaringan gabusSumber:Biology, Raven & JohnsonEpidermisJaringan gabusFelodermaKolenkimParenkim
48Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhanb. Jaringan Dasar (Parenkim)Jaringan parenkim atau jaringan dasar (ground tissue)merupakan suatu jaringan yang terbentuk dari sel-sel hidupdengan struktur morfologi serta fisiologi yang bervariasi danmasih melakukan segala kegiatan proses fisiologis. Disebutsebagai jaringan dasar karena hampir setiap bagiantumbuhan mempunyai jaringan ini. Parenkim terdapat padaakar, batang, daun, dan melingkupi jaringan lainnya, misalnyapada xilem dan floem.Perhatikan Gambar 2.9. Parenkim mempunyai dindingsel tipis dan jika mengalami penebalan biasanya terdiri dariselulosa yang masih lentur. Dinding selnya jarang sekalimengandung lignin, kecuali organ yang telah tua. Dindingsel yang telah menebal umumnya mempunyai plasmodes-mata yang dapat membantu kelancaran pertukaran zat.Jaringan parenkim mempunyai sel-sel yang masih hidup. Dibagian tengah ruang selnya terdapat sentra vakuola besarberisi zat-zat makanan cadangan. Dalam protoplasmabiasanya terdapat plastida baik leukoplas, kloroplas, maupunkromoplas. Di antara sel-sel parenkim, terdapat ruangantarsel (intercellular spaces) yang berperan dalampertukaran atau peredaran gas-gas. Kebanyakan selparenkim berbentuk segi banyak (polihedral).Selain sebagai jaringan dasar, jaringan parenkim juga ber-fungsi sebagai jaringan penghasil dan penyimpan cadanganmakanan. Parenkim penghasil makanan adalah parenkimyang digunakan sebagai tempat fotosintesis, misalnya padamesofil daun. Hasil-hasil fotosintesis akan disimpan dalamparenkim. Parenkim batang dan akar pada beberapatumbuhan berfungsi untuk menyimpan pati sebagai cadanganmakanan, misalnya pada ubi jalar (Ipomea batatas). Selainitu, epidermis juga berfungsi sebagai penyokong tubuh apabilavakuolanya berisi air, seperti pada tumbuhan lunak (bayam).Terdapat berbagai macam jaringan parenkim antara lainparenkim asimilasi, parenkim makanan, parenkim air,parenkim udara, dan parenkim pengangkut. Parenkimasimilasi terdiri dari sel-sel yang mengandung banyakplastida kloroplas sehingga disebut juga klorenkim, misalnyapada daun. Parenkim ini bermanfaat bagi berlangsungnyafotosintesis (sintesis karbohidrat).Parenkim makanan mengandung plastida amiloplasyang berfungsi sebagai tempat penyimpanan makanancadangan, misalnya pada akar, umbi, umbi lapis, dan akarrimpang. Parenkim air digunakan sebagai jaringanpenyimpan air, di mana air ini terikat dalam vakuola dari sel-selnya secara aktif, misalnya pada batang yang bersifatsucculent (mampu menyimpan air dalam jaringan sehinggatampak berdaging) seperti pada tumbuhan kaktus.Parenkim udara mempunyai ruang-ruang antarsel yangcukup besar dan di dalamnya terdapat udara, misalnya padaalat pengapung tumbuhan dan tangkai daun Canna sp.Sementara itu, parenkim pengangkut terdiri atas sel-selmemanjang dengan letak menurut arah pengangkutan,misalnya pada xilem dan floem.Sel kolenkimSelparenkimGambar 2.9Parenkim dan kolenkimDindingselSumber:Biology, Campbell
Biologi Kelas XI49c. Jaringan PenguatDi dalam tubuh tumbuhan diperlukan adanya jaringanpenguat untuk memperkokoh tubuh. Oleh karena itu, tumbuhanmemerlukan jaringan penguat atau penunjang yang disebutjuga jaringan mekanik. Jaringan mekanik ini umumnyaterdiri dari sel-sel berdinding tebal serta mengandung lignindan zat-zat lainnya. Zat-zat tersebut memberi sifat keras padadinding selnya. Berdasarkan bentuk dan sifatnya, jaringanmekanik dibagi atas kolenkim dan sklerenkim.1)Jaringan KolenkimJaringan ini menjadi penguat utama organ-organtumbuhan yang masih aktif mengadakan pertumbuhandan perkembangan. Kolenkim merupakan jaringanhomogen yang tersusun atas sel-sel kolenkim. Kolenkimumumnya terletak di bawah epidermis batang, tangkaidaun, tangkai bunga, dan ibu tulang daun. Kolenkimjarang terdapat pada akar. Sel kolenkim biasanyamemanjang sejajar dengan pusat organ tempat kolenkimitu terdapat. Perhatikan Gambar 2.10.Dinding sel kolenkim tidak mengandung lignin, tetapimengandung selulosa, pektin, dan hemiselulosa.Adakalanya dalam sel kolenkim terdapat kloroplassehingga juga berfungsi dalam fotosintesis.Sel-sel kolenkim biasanya mengalami penebalansetempat pada dinding selnya. Berdasarkan letak danbentuk penebalan, kolenkim dibedakan menjadi tigamacam yaitu kolenkim angular, kolenkim lamellar, dankolenkim lacunate. Kolenkim angular (sudut) mengalamipenebalan pada bagian-bagian sudutnya. Kolenkimlamellar (papan) mengalami penebalan pada dinding-dinding sel yang tangensial saja. Sementara itu, kolenkimlacunate (lakuna) mengalami penebalan padapermukaan ruang antarsel.2)Jaringan SklerenkimJaringan ini juga merupakan jaringan penguat, tetapihanya terdapat pada jaringan tumbuhan yang tidak lagimengadakan pertumbuhan dan perkembangan. Jaringansklerenkim terdiri atas sel-sel mati. Dinding selnya sangattebal dan kuat karena mengandung lignin (komponenutama kayu). Dinding selnya mengalami penebalanprimer dan penebalan sekunder oleh zat lignin.Penampang melintang (A) Penampang membujur (B)BSitoplasmaDinding selyang menebalAVakuolaDinding selyang menebalLumenNukleusSumber:Biology, Raven & JohnsonGambar 2.10Struktur jaringan kolenkimApa perbedaanantara sklerenkimdengan kolenkim?
50Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanPerhatikan Gambar 2.11.Berdasarkan bentuknya, sklerenkim dibagi menjadidua, yaitu serabut sklerenkim yang berbentuk sepertibenang panjang, dan sklereid (sel batu). Sklereidterdapat pada berkas pengangkut, di antara sel-selparenkim, korteks batang, tangkai daun, akar, buah, danbiji.Sklerenkim berfungsi menguatkan bagian tumbuhanyang sudah dewasa. Sklerenkim juga berfungsi untukmelindungi bagian-bagian lunak yang berada di bagianlebih dalam misalnya pada kulit biji jarak, tempurungkelapa, dan buah kenari. d. Jaringan PengangkutJaringan pengangkut berfungsi untuk mengangkut zat-zat mineral (unsur hara dan air) yang diserap oleh akar daritanah. Selain itu, jaringan pengangkut juga sebagaipengangkut zat-zat makanan hasil fotosintesis untukdisalurkan ke bagian-bagian lain. Berdasarkan bentuk dansifatnya, jaringan ini dibedakan menjadi jaringan floem danjaringan xilem.1)FloemFloem berfungsi mengangkut dan mengedarkan zat-zat makanan hasil fotosintesis dari daun ke seluruhbagian tumbuhan. Floem tersusun atas sel-sel yangmasih aktif atau hidup dan yang telah mati. Floemmerupakan suatu jaringan dewasa yang kompleks.Pelaksanaan fungsi floem didukung oleh sel-selpenyusunnya. Floem terdiri dari beberapa sel atauunsur yaitu unsur-unsur kibral, sel pengantar, selalbumen, parenkim floem, dan serat-serat floem.Perhatikan Gambar 2.12 berikut.Unsur-unsur kibral atau tapis terdiri atas duamacam, yaitu sel-sel tapis dan komponen buluh tapis.Sel-sel penyusun buluh tapis mempunyai dindingmelintang yang berfungsi sebagai sekat-sekat. Sekat-sekat ini mempunyai pori-pori dan berfungsi sebagaitapisan atau saringan.Dinding selyang menebalLumenBDinding selyang menebalLumenAJaringan sklerenkimA. Penampang melintangB. Penampang membujurJaringan sklerenkimSumber:Biology, Raven & JohnsonGambar 2.11Struktur jaringan sklerenkimSumber:Biology, CampbellGambar 2.12Jaringan floem Monocotyledoneaeterdiri atas buluh tapis,sel pengantar, parenkim, dan serabut floemSerabutfloemSeltapisParenkimSelpengantar
Biologi Kelas XI51Parenkim floem merupakan jaringan parenkim yangterdapat di bagian pembuluh tapis (floem). Pada bagianini terdapat sel-sel pengantar dan sel-sel albumen. Selalbumen merupakan sel jari-jari empulur dan sel-selparenkim pembuluh tapis. Sel-sel ini kaya akan zat putihtelur. Jaringan parenkim pada floem terdiri dari sel-selyang masih hidup dan melakukan kegiatan-kegiatantertentu. Parenkim floem berfungsi untuk menyimpanzat-zat tepung, lemak, dan zat organik lainnya sertamerupakan tempat akumulasi beberapa zat, misalnyatanin dan resin.Sel pengantar atau pengiring terdiri dari sel-selmasih hidup dan bersifat meristematis. Fungsi sel-selpengantar belum diketahui secara pasti. Namun,diperkirakan bahwa sel pengantar berfungsi sebagaipembawa hormon-hormon bagi penyembuhan luka danmenyalurkan zat-zat makanan bagi sel-sel tapis.Serat-serat floem terdiri atas floem primer maupunsekunder. Floem primer terbentuk dalam organ-organtumbuhan yang masih mengadakan pertumbuhanmemanjang. Adapun serat-serat floem sekunderterbentuk dari sel-sel kambium.2)XilemJaringan xilem merupakan jaringan dewasa yangkompleks dan tersusun dari berbagai macam sel. Padaumumnya, sel-sel penyusun xilem telah mati dengandinding sel yang tebal dan mengandung lignin. Xilemberfungsi mengangkut air dan zat-zat mineral (hara) dariakar ke daun serta sebagai jaringan penguat. Xilemterdiri atas beberapa unsur atau sel-sel yaitu unsur trakeal(trakea dan trakeida), serat xilem, dan parenkim xilem.Perhatikan Gambar 2.13.Trakea merupakan bagian terpenting pada xilemtumbuhan bunga (Anthophyta). Trakea tersusun atastabung-tabung yang berdinding tebal karena adanyalapisan selulosa sekunder dan diperkuat lignin sebagaibahan pengikat. Lubang atau noktah yang terdapat diujung-ujung sel trakea disebut perforasi. Trakea hanyaterdapat pada Angiospermae (tumbuhan berbiji tertutup)dan tidak terdapat pada Gymnospermae (tumbuhanberbiji terbuka), kecuali anggota Gnetaceae (golonganbelinjo).Xilem dan floemmerupakan jaringanpengangkut padatumbuhan. Apa perbedaanantara xilem denganfloem?Sumber:Biology, CampbellGambar 2.13Struktur jaringan xilemTrakeidaElemen pembuluh(trakea)Parenkim kayuSerabutxilem
52Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanMengamati Struktur Xilem dan FloemSediakan batang muda bunga sepatu ataubatang Dicotyledoneae lainnya, mikroskop, gelasbenda, gelas penutup, pipet tetes, larutanfloroglusin, dan HCl 25% atau pewarna saflanin1%. Buatlah preparat segar dengan membuatirisan melintang setipis mungkin dari batang mudabunga sepatu. Amati dengan mikroskop, jika sudahjelas berilah larutan floroglusin dan HCl 25%. Jikatidak terlihat, gunakan larutan pewarna safraninuntuk memperjelas. Bandingkan unsur-unsurjaringan xilem dan floem. Bandingkan hasilpengamatan antara xilem dan floem dan tulislahdalam tabel berikut.No.PembedaXilem Floem1. Unsur penyusun2. Zat/letak penebalan dinding sel3. Letak xilem dan floem dalamberkas pengangkut4. FungsiPertanyaan:1. Adakah perbedaan warna yang diserapdinding sel-sel unsur xilem dengan floem?2. Perbedaan tersebut menunjukkan kandungansenyawa apa pada dinding sel tersebut?3. Apa kesimpulan Anda dari kegiatan ini?Tulislah laporan hasil eksperimen Anda dankumpulkan kepada bapak atau ibu guru.Jawablah soal-soal berikut.1. Jaringan kolenkim dapat menyokong batangtanpa menghalangi pertumbuhan. Mengapademikian? Jelaskan.2. Stomata berfungsi untuk pertukaran gas.Berdasarkan fungsi tersebut, kapan stomatamembuka dan menutup? Jelaskan jawabanAnda.3. Mengapa tumbuhan Monocotyledoneaehanya bertambah tinggi, tetapi tidak dapatbertambah besar?4. Derivat epidermis pada akar berupa rambut-rambut akar. Apa fungsi rambut-rambut akarini?5. Pada waktu Anda mengamati jaringan padabatang, di bagian mana ditemukan kolenkim?Jelaskan ciri-ciri dan fungsinya.Trakeida mempunyai diameter lebih kecil dibanding-kan trakea, walaupun dinding selnya juga tebal danberkayu. Rata-rata diameter trakeida 30 milimeter danpanjangnya beberapa milimeter. Trakeida terdapat padasemua tumbuhan Spermatophyta (tumbuhan berbiji).Pada ujung sel trakeida terdapat lubang seperti saringan.Pada batang anggota tumbuhan Dicotyledoneae,jika dilihat dari arah luar letak xilem berada pada bagiandalam sesudah kambium. Sementara itu pada akar,xilem terletak di tengah dan berbentuk menjari dikelilingifloem. Pada akar Monocotyledoneae, letak xilemberdampingan dengan floem dan xilem di sebelah luar.Antara xilem dan floem tidak dibatasi oleh kambium.Anda telah mengetahui struktur serta fungsi xilem danfloem. Xilem dan floem tersusun atas unsur-unsur yangberbeda-beda. Lakukan kegiatan berikut agar Anda dapatmembandingkan unsur-unsur penyusun xilem dan floem.
Biologi Kelas XI53Anda telah mempelajari struktur dan fungsi beberapa jaringantumbuhan, termasuk jaringan pengangkut yaitu xilem dan floem.Bagaimana proses pengangkutan pada tumbuhan? Kita akanmempelajarinya dalam subbab berikut.B. Pengangkutan pada TumbuhanTumbuhan memerlukan berbagai macam zat untukkelangsungan hidupnya. Zat-zat tersebut sebagian besar diambil darilingkungan, misalnya mineral, air, karbon dioksida, dan oksigen.Tumbuhan tingkat tinggi mengambil oksigen dan karbon dioksidamelalui daun. Air dan garam-garam mineral diserap oleh tumbuhandari dalam tanah melalui rambut-rambut akar yang terdapat padaepidermis akar. Tumbuhan mengambil air, karbon dioksida, danoksigen dengan cara difusi, osmosis, dan transpor aktif. Ingatlahkembali materi bab 1 tentang sel.Tumbuhan membutuhkan air sepanjang hidupnya. Setelahdiserap akar, air digunakan dalam semua reaksi kimia, mengangkutzat hara, membangun turgor, dan akhirnya keluar dari daun sebagaiuap atau air. Tumbuhan mempunyai sistem pengangkutan air dangaram mineral yang diperoleh dari tanah agar air tetap tersedia. Padatumbuhan tingkat tinggi terdapat dua macam cara pengangkutan airdan garam mineral yang diperoleh dari tanah, yaitu ekstravaskulardan intravaskular.Pengangkutan ekstravaskular adalah pengangkutan di luarberkas pembuluh. Pengangkutan ini bergerak dari permukaan akarmenuju ke bagian-bagian yang letaknya lebih dalam dan menuju keberkas pembuluh. Sementara itu, pengangkutan intravaskularadalah pengangkutan melalui berkas pembuluh dari akar menujubagian atas tumbuhan.1. Proses Pengangkutan EkstravaskularPada pengangkutan ini, air akan masuk melalui selepidermis akar kemudian bergerak di antara sel-sel korteks. Airharus melewati sitoplasma sel-sel endodermis untuk memasukisilinder pusat (stele). Setelah sampai di stele, air akan bergerakbebas di antara sel-sel. Cara transportasi dalam pengangkutanair dan mineral secara ekstravaskular ada dua macam, yaituapoplas dan simplas. Perhatikan Gambar 2.14.Transportasi apoplas adalah menyusupnya air tanahsecara difusi bebas atau transpor pasif melalui semua bagiantidak hidup dari tumbuhan, misalnya dinding sel dan ruang-ruangantarsel. Transportasi apoplas tidak dapat terjadi saat melewatiendodermis sebab dalam sel-sel endodermis terdapat pitakaspari yang menghalangi air masuk ke dalam xilem. Pita kaspariini terbentuk dari zat suberin (gabus) dan lignin. Oleh karena itu,apoplas dapat terjadi di semua bagian kecuali endodermis. Airyang menuju endodermis ditranspor secara simplas melalui selperesap.Kebalikan dari transportasi apoplas adalah transportasisimplas. Transportasi simplas yaitu bergeraknya air tanahdan zat terlarut melalui bagian hidup dari sel tumbuhan.Sumber:Hamparan Dunia Ilmu Time–Life,Tira PustakaCarilah tumbuhan yang me-rambat. Setelah itu potonglahbatang yang berdekatan denganakar. Kemudian taruhlah ujungbatang yang dipotong tadi ke dalambotol (lihat gambar). Apa yang ter-jadi pada batang tersebut?Sumber:Biology, ChampbellGambar 2.14Pengangkutan ekstravaskularsecara simplas (a) dan apoplas (b)(a)(b)
54Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanPada sistem simplas ini perpindahan terjadi secara osmosis dantranspor aktif melalui plasmodesmata. Transportasi simplasdimulai dari sel-sel rambut akar ke sel-sel parenkim korteks yangberlapis-lapis, sel-sel endodermis, sel-sel perisikel, dan akhirnyake berkas pembuluh kayu atau xilem.Pengangkutan mineral melalui transpor aktif. Mineral mampumasuk ke dalam akar karena melawan gradien konsentrasi, yaitudari daerah berkonsentrasi rendah ke daerah berkonsentrasi tinggi.2. Proses Pengangkutan IntravaskularPengangkutan intravaskular adalah pengangkutan melaluiberkas pembuluh (xilem) dari akar menuju bagian atas tumbuhan.Pengangkutan air dan mineral dimulai dari xilem akar ke xilembatang menuju xilem tangkai daun dan ke xilem tulang daun.Pada tulang daun terdapat ikatan pembuluh. Air dari xilem tulangdaun ini masuk ke sel-sel bunga karang pada mesofil. Setelahmencapai sel-sel bunga karang, air dan garam-garam mineraldisimpan untuk digunakan dalam proses fotosintesis dantransportasi. Transportasi pada trakea lebih cepat daripadatransportasi pada trakeida.Ada beberapa jenis tumbuhan yang tidak mempunyai trakeasehingga trakeida merupakan satu-satunya saluranpengangkutan air tanah. Tumbuhan yang tidak mempunyai trakeamisalnya pada tumbuhan paku dan tumbuhan berbiji terbuka.Pengangkutan air dan mineral dari bawah ke atas tubuhtumbuhan oleh xilem mengikuti beberapa teori sebagai berikut.a. Teori vitalTeori vital menyatakan bahwa perjalanan air dari akarmenuju daun dapat terlaksana karena adanya sel-sel hidup,misalnya sel-sel parenkim dan jari-jari empulur di sekitarxilem.b. Teori Dixon JolyTeori Dixon Joly menyatakan bahwa naiknya air keatas karena tarikan dari atas, yaitu ketika daun melakukantranspirasi. Air selalu bergerak dari daerah basah ke daerahkering.c. Teori tekanan akarTeori tekanan akar menyatakan bahwa air dan mineralnaik ke atas karena adanya tekanan akar. Tekanan akar initerjadi karena perbedaan konsentrasi air dalam air tanahdengan cairan pada saluran xilem. Tekanan akar paling tinggiterjadi pada malam hari dan dapat menyebabkan merembes-nya tetes-tetes air dari daun tumbuhan (gutasi). PerhatikanGambar 2.15.Pada dasarnya, pengangkutan air dan mineral dari tanah kedalam tumbuhan melibatkan tiga proses sebagai berikut.a. Proses osmosis.b. Proses difusi.c. Proses transpor aktif.Dari uraian di atas dapat disimpulkan bahwa pengangkutanair dan mineral dari dalam tanah ke tubuh tumbuhan melaluilintasan tertentu. Lakukan kegiatan berikut ini agar Anda dapatmengetahuinya lebih jelas.Sumber:Pustaka Alam Live, Tira PustakaGambar 2.15Gutasi pada tepi daun
Biologi Kelas XI55Mengamati Sistem Pengangkutan MelaluiXilemSediakan 1 gelas bening (transparan), air,pewarna makanan merah, pisau, dan 2 batangseledri berdaun yang masih segar. Setelah itu, isigelas dengan air kira-kira seperempat bagian.Tambahkan pewarna makanan secukupnya untukmembuat air di gelas berwarna merah. Gunakanpisau untuk memotong melintang bagian bawahbatang seledri. Masukkan 2 batang seledri kedalam gelas yang berisi air berwarna merah. Amatidan catat penampakan batang setiap jam selamatiga jam pertama. Buatlah beberapa pengamatantambahan sesering mungkin selama 12 jampertama. Pastikan mencatat waktu setiappengamatan dimulai dengan nol dan penandaansejumlah waktu yang dilalui di antara setiappengamatan. Setelah 12 jam, keluarkan satubatang seledri dari gelas. Amati dan catatpenampakan bagian luar batang seledri. Kemudiangunakan pisau untuk memotong batang seledridengan ukuran 2,5 cm dari bagian bawah, tengah,dan atas batang. Amati dan catat kenampakanpotongan-potongan tersebut. Setelah 24 jam,amati bagian luar batang yang masih tetap didalam air berwarna merah. Potong batang inimenjadi tiga bagian seperti pada pengamatanbatang seledri yang pertama, yaitu bagian bawah,tengah, dan atas. Amati dan catat kenampak-annya. Isikan hasil kegiatan Anda dalam tabelseperti berikut ini.Waktu dalam JamPengamatanWarna Batang Warna Daun0hijau pucathijau pucat1. . .. . .2. . .. . .dst.. . .. . .Pertanyaan:1. Bagaimana hasil pengamatan terhadap warnabatang dan daun selama 3 jam pertama?2. Bagaimana hasil pengamatan setelah 12 jam?Apa yang terjadi dengan potongan-potonganbatang dan daunnya?3. Bagaimana hasil pengamatan setelah 24 jam?Apa yang terjadi dengan potongan-potonganbatang dan daunnya?4. Apa yang menyebabkan daun seledriberwarna merah? Jelaskan jawaban Anda.5. Apa kesimpulan Anda dari kegiatan ini?Tulislah laporan hasil eksperimen ini danbahaslah bersama teman-teman Anda di kelas.Air yang diangkut xilem digunakan untuk fotosintesis dansebagian mengalami transpirasi. Laju transpirasi dipengaruhi olehkeadaan lingkungan, misalnya kelembapan, suhu, cahaya, angin,dan kandungan air tanah.Kelembapan berpengaruh terhadap laju transpirasi. Jikakelembapan udara lingkungan di sekitar tumbuhan tinggi makadifusi air dalam ruang udara pada tumbuhan akan berlangsunglambat. Sebaliknya, jika kelembapan di sekitar tumbuhan rendah,difusi air dalam ruang udara pada tumbuhan berlangsung cepat.Jika suhu lingkungan semakin tinggi maka laju transpirasijuga semakin cepat. Demikian juga jika intensitas cahayameningkat maka transpirasi tumbuhan meningkat.Angin cenderung meningkatkan laju transpirasi karena angindapat menyapu uap air yang terkumpul di dekat permukaan.Sementara itu, kandungan air tanah juga dapat mempengaruhilaju transpirasi. Jika kandungan air tanah cukup banyak sehinggapotensial air tanah lebih tinggi daripada di dalam sel-sel tumbuhanmaka aliran air di dalam pembuluh kayu dan laju transpirasimeningkat. Lakukan kegiatan berikut untuk lebih memahamiproses transpirasi pada tumbuhan.
56Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanMengenali Faktor-Faktor yangMempengaruhi Transpirasi TumbuhanDalam pengamatan ini Anda akan mempelajaripengaruh kelembapan dan intensitas cahayaterhadap laju transpirasi. Oleh karena itu, Andaakan melakukan kegiatan pengamatan sebanyakdua kali.a. Pengaruh Kelembapan terhadap LajuTranspirasiSediakan dua botol kaca kecil, pewarnamakanan merah, air, dua batang seledri, tanahliat, kertas label, spidol, gunting, dan satu botolsoda plastik ukuran 2 liter. Setelah itu, isilah duabotol soda kaca kecil dengan air yang telahdiberi warna merah, kira-kira separuh. Letakkansatu batang seledri pada setiap botol (beri labelbotol I dan II). Gunakan tanah liat sebagaipenutup sekeliling mulut botol. Dengan kertaslabel dan spidol, tandai batas larutan padasetiap botol. Kemudian ambillah botol plastikdan potonglah bagian bawahnya dengangunting. Tutup rapat-rapat dengan sumbat botoldan sungkupkan menutupi botol II (lihat gambar).Angkatlah botol plastiknya, dan denganmenggunakan botol semprotan, kabutilahudara di dalam botol plastik dua kali sehari,pagi dan sore selama satu minggu. Letakkanbotol kedua dengan batang seledri di tempatkering. Pada akhir minggu, bandingkan ketinggi-an air dalam botol di lingkungan yang berkabutdengan botol di lingkungan yang kering.Pertanyaan:1. Adakah perbedaan ketinggian air padakedua botol tersebut? Mengapa hal initerjadi?2. Bagaimana pengaruh kelembapan padalaju transpirasi? Jelaskan jawaban Anda.b. Pengaruh Intensitas Cahaya terhadap LajuTranspirasiSediakan dua tanaman sejenis, kantongplastik bening, isolasi, dan kotak kardus.Pilihlah satu daun dari setiap tanamantersebut. Pilihlah daun yang berukuran sama.Bungkuslah daun-daun tersebut dengankantong plastik bening dan tempelkan plastikke batang menggunakan isolasi. Letakkankedua tanaman dekat jendela yang langsungmenerima cahaya matahari. Tutuplah salahsatu tanaman dengan kotak kardus. Setelah3 jam, amati bagian dalam setiap kantongplastik.Pertanyaan:1. Bagaimana keadaan kantong plastik darikedua tanaman tersebut?2. Bagaimana pengaruh intensitas cahayaterhadap laju transpirasi?3. Apa kesimpulan Anda dari kegiatan ini?Buatlah laporan hasil eksperimen di atas dankumpulkan kepada bapak atau ibu guru.ISelain pengangkutan air dan mineral dari tanah, pada tumbuhanjuga terjadi pengangkutan hasil-hasil fotosintesis. Zat makanan hasilfotosintesis ditimbun sementara pada daun. Namun, banyaktumbuhan yang mempunyai organ penyimpanan misalnya umbi akar.Selanjutnya, zat makanan ini mengalami pengangkutan ke bagian-bagian tumbuhan lain melalui pembuluh tapis (floem). Jadi, pembuluhtapis berfungsi mengangkut hasil fotosintesis secara dua arah, yaituII
Biologi Kelas XI57dari daun ke tempat penyimpanan makanan cadangan dan ke bagian-bagian yang aktif tumbuh. Fungsi pembuluh tapis (floem) dapat Andapelajari lebih lanjut di bagian terakhir bab ini yaitu tentangpencangkokan batang tanaman.Jawablah soal-soal berikut.1. Transpirasi tumbuhan terjadi pada malam hariatau siang hari? Jelaskan jawaban Anda.2. Gutasi adalah pengeluaran air dari tepi daunpada pagi hari. Apa yang menyebabkanpengeluaran air ini?3. Tumbuhan berpembuluh mempunyai tabung-tabung pembuluh kayu (xilem) dan tapis(floem). Apa perbedaan keduanya? Perjelas-lah jawaban Anda menggunakan gambaruntuk menunjukkan perbedaan struktur seldari tabung-tabung pembuluh kayu danpembuluh tapis.4. Dewasa ini sering kita dengar penggelanganpada pohon yang berarti mengelilingi batangpohon dengan cincin kawat. Cara ini mem-pengaruhi lingkaran pembuluh tapis danakhirnya mengganggu pengangkutan unsurhara. Apakah pengaruh penggelangantersebut terhadap pertumbuhan batangpohon?5. Mengapa kelembapan mempengaruhi lajutranspirasi? Jelaskan jawaban Anda.Di depan telah dibahas mengenai berbagai macam jaringan padatumbuhan. Berbagai macam jaringan pada tumbuhan tersebut akanmembentuk organ. Anda akan mempelajari organ-organ tumbuhandalam subbab berikut ini.C. Organ pada TumbuhanOrgan adalah kumpulan beberapa jaringan yang secarabersama-sama melakukan fungsi khusus. Organ pokok tumbuhanterdiri atas akar, batang, dan daun.1. Akar (Radix)a. Fungsi AkarAdapun fungsi akar secara umum sebagai berikut.1) Sebagai tempat melekatnya tumbuhan pada media(tanah) karena akar memiliki kemampuan meneroboslapisan-lapisan tanah.2) Menyerap garam mineral dan air melalui bulu-bulu akar.3) Pada beberapa tanaman, akar digunakan sebagaitempat penyimpanan makanan cadangan, misalnyawortel dan ketela pohon.4) Pada tanaman tertentu, seperti jenis tumbuhan bakau(Rhizopora sp.) akar berperan untuk pernapasan.b. Jaringan Penyusun AkarAkar berkembang dari meristem apikal di ujung akaryang dilindungi kaliptra (tudung akar). Meristem apikal selalumembelah diri menghasilkan sel-sel baru. Sel-sel baru
58Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhanterbentuk pada bagian tudung akar atau bagian dalammeristem apikal. Pembelahan meristem apikal membentukdaerah pemanjangan, disebut zona perpanjangan sel.Di belakangnya terdapat zona diferensiasi sel dan zonapendewasaan sel. Pada zona diferensiasi sel, sel-sel akarberkembang menjadi beberapa sel permanen. Misalnyabeberapa sel terdiferensiasi menjadi xilem, floem,parenkim, dan sklerenkim. Perhatikan Gambar 2.16.Secara umum jaringan penyusun akar tumbuhansebagai berikut.1)Epidermis terdiri dari satu lapis sel yang tersusunrapat. Dinding selnya tipis sehingga mudah ditembusair. Memiliki rambut-rambut akar yang merupakanhasil aktivitas sel dari belakang titik tumbuh. Rambut-rambut akar berfungsi memperluas bidangpenyerapan.2)Korteks terdiri dari banyak sel dan tersusun berlapis-lapis, dinding selnya tipis dan mempunyai banyakruang antarsel untuk pertukaran gas. Jaringan-jaringan yang terdapat pada korteks antara lain:parenkim, kolenkim, dan sklerenkim.3)Endodermis terletak di sebelah dalam korteks.Endodermis berupa satu lapis sel yang tersusun rapattanpa ruang antarsel. Dinding selnya mengalamipenebalan gabus. Deretan sel-sel endodermis denganpenebalan gabusnya dinamakan pita kaspari.Penebalan gabus ini tidak dapat ditembus oleh air,sehingga air harus masuk ke silinder pusat melaluisel endodermis yang dindingnya tidak menebal, yangdisebut sel penerus air. Endodermis merupakanpemisah antara korteks dengan stele.4)Stele (silinder pusat) terletak di sebelah dalamendodermis. Berkas pengangkutan terdapat di antarastele.Jaringan penyusun akar secara umum dapat Andaamati pada Gambar 2.17 berikut.Sumber:Biology, CampbellGambar 2.17Struktur jaringan penyusun akar Dicotyledoneaedan Monocotyledoneaeyang diamati secara melintangEpidermisSilinderpusatEndodermisPerisikelXilemEndodermisPerisikelXilemFloemFloemAkar DicotyledoneaeAkar MonocotyledoneaeKorteksAkarsampingPerikambiumEpidermisRambutakarKorteksEndodermisFloemXilemSilinderpusatTudungakarAkardewasaAkartumbuhSelmembelah}⎧⎨⎩⎧⎪⎪⎨⎪⎪⎩⎧⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎩⎧⎨⎩Gambar 2.16Struktur morfologi akarSumber:Hamparan Dunia Ilmu Time–Life, Tira Pustaka
Biologi Kelas XI59Anda telah mempelajari jaringan penyusun akar secaraumum. Bagaimana struktur jaringan penyusun akar tumbuhanDicotyledoneaedan tumbuhan Monocotyledoneae? Apaperbedaan di antara keduanya?1)Struktur Jaringan Penyusun Akar TumbuhanDicotyledoneaeAkar tumbuhan Dicotyledoneaetersusun olehbermacam-macam jaringan dengan fungsi tertentu.Macam jaringan pada akar Dicotyledoneae, letak, danfungsinya dijelaskan dalam Tabel 2.1 berikut.Tabel 2.1.Jaringan Penyusun Akar DicotyledoneaeBesertaLetak dan FungsinyaAdapun struktur akar tumbuhan Dicotyledoneaeterlihat seperti gambar di bawah ini.Perhatikan Gambar 2.18. Xilem dan floem padatumbuhan Dicotyledoneaetersusun radial ataumembentuk jari-jari. Xilem berbentuk bintang di pusatdan floem mengelilingi xilem. Di antara xilem dan floemterdapat kambium. Aktivitas kambium ke arah luarmembentuk unsur kulit dan ke arah dalam membentukunsur kayu.JaringanLetakFungsia)b)c)d)e)f)g)Bagian terluar akar.Daerah di sebelahdalam epidermis.Lapisan sebelahdalam korteks dandi luar perisikel.Sebelah dalam la-pisan endodermis.Bagian tengah akar.Di antara jari-jariyang dibentuk olehxilem.Bagian tengah.Di antara bangunanbentuk bintang didalam xilem.Jalan masuk air dan garammineral.Cadangan makanan.Mengatur masuknya airtanah ke dalam pembuluh.Menyimpan zat makanan.Membentuk cabang akardan kambium gabus.Mengangkut air dan garammineral dari tanah menujudaun.Mengangkut zat makananyang dibuat daun menuju keseluruh bagian tumbuhan.Menyimpan makanancadangan.Epidermisatau ekso-dermisKorteksEndodermisPerisikelXilemFloemEmpulurSumber:Biology, CampbellGambar 2.18Penampang melintang akar tanaman DicotyledoneaeLapisan piliferousEndodermisPerisikelFloemPembuluhxilemKorteksFloemXilemBulu akarLapisanpiliferousKorteksPerisikelEndodermisKambium
60Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanMengamati Perbedaan Struktur AkarTumbuhanDicotyledoneaedan MonocotyledoneaeSediakan akar tumbuhan Monocotyledoneaemisalnya jagung, akar tumbuhan Dicotyledoneaemisalnya bayam, silet, mikroskop cahaya, gelasbenda, gelas penutup, pipet, dan preparat awetanirisan melintang akar tumbuhan Monocotyledoneaedan Dicotyledoneae. Pertama-tama, amatilahpreparat awetan irisan melintang akar tumbuhanMonocotyledoneaedan Dicotyledoneaemeng-gunakan mikroskop. Bandingkan macam-macamjaringan dan struktur jaringan dari kedua jenis akartersebut. Setelah itu, lakukan pengirisan secaramelintang setipis mungkin terhadap akar segarMonocotyledoneaedan Dicotyledoneaeyangmasih lunak dengan silet. Letakkan irisan tersebutdi atas gelas benda, tetesi dengan air dan tutuplahdengan gelas penutup. Amati dengan cermat dimikroskop. Setelah itu, bandingkan denganpengamatan saat menggunakan preparat awetandan bandingkan pula antara akar tumbuhanDicotyledoneaedengan Monocotyledoneae.Gambarlah hasil pengamatan Anda dan bedakanmacam jaringan yang menyusun akar dari luar kedalam pada tumbuhan DicotyledoneaedanMonocotyledoneae. Tunjukkanlah letak epidermis,korteks, dan silinder pusat.Pertanyaan:1. Bagaimana struktur akar tumbuhanDicotyledoneaedan tumbuhanMonocotyledoneae?2. Apa perbedaan struktur akar tumbuhanDicotyledoneaedengan tumbuhanMonocotyledoneae?3. Apa kesimpulan Anda dari kegiatan ini?Buatlah laporan hasil eksperimen tersebut danpresentasikan.2)Struktur Jaringan Penyusun Akar MonocotyledoneaeStruktur jaringan penyusun akar tumbuhanMonocotyledoneaesebagai berikut.a)Epidermis, korteks, dan perisikel memiliki struktur,lokasi, dan fungsi seperti pada akar tanamanDicotyledoneae.b) Fungsi xilem dan floem sama seperti pada tanamanDicotyledoneae, tetapi letak keduanya saling berde-katan karena tidak memiliki kambium.c)Empulur, terletak di bagian tengah serta dikelilingi xilemdan floem yang berselang-seling.Perhatikan Gambar 2.19 agar Anda lebih mengenalstruktur jaringan penyusun akar tumbuhan Monocotyledoneae.Lakukanlah kegiatan berikut untuk mengetahui lebihjelas mengenai struktur akar tumbuhan Dicotyledoneae danMonocotyledoneae.Modifikasi AkarPada beberapa tumbuhan, akardapat mengalami perubahan bentukdan fungsinya. Misalnya akarudara (anggrek), Pneumatofora(Sonneratia), akar kontraktil (lili),akar parasit (benalu), akar penyimpanmakanan cadangan (wortel), akarpenyimpan air (Cucurbitaceae), danakar tunjang (beringin).Sumber:Biology, CampbellGambar 2.19Penampang melintang akar tanaman MonocotyledoneaeBulu akarLapisan piliferousEndodermisKorteksPerisikelLapisanpiliferousEndodermisXilemFloemEmpulurKorteksFloemXilemEmpulur
Biologi Kelas XI612. Batanga. Fungsi BatangSecara umum, batang mempunyai beberapa fungsiberikut.1) Sebagai tempat pengangkutan air dan unsur hara dari akar.2) Memperluas tajuk tumbuhan untuk efisiensi penangkap-an cahaya matahari.3) Tempat tumbuhnya organ-organ generatif.4) Efisiensi penyerbukan dan membantu pemencaran benih.5) Pada tumbuhan tertentu, sebagai tempat penyimpananmakanan cadangan, misalnya berupa umbi atau rimpang.b. Struktur Jaringan Penyusun BatangSecara umum struktur jaringan penyusun batang tumbuhanterdiri atas tiga bagian, yaitu epidermis, korteks, dan stele.Adapun struktur jaringan penyusun batang (dari luar kedalam) beserta ciri-cirinya dijelaskan dalam Tabel 2.2 berikut.Tabel 2.2Struktur Jaringan Penyusun Batang Beserta Ciri-CirinyaJaringanCiri-Ciri1) Epidermis– Tersusun oleh selapis sel, tersusun rapat,tanpa ruang antarsel, dinding luar terdapatkutikula yang berfungsi untuk melindungibatang dari kehilangan air yang terlalu besar.Pada tumbuhan kayu yang telah tua terdapatkambium gabus yang menggantikan fungsijaringan primer.– Aktivitas kambium gabus adalah melakukanpertukaran gas melalui celah yang disebutlentisel. Derivat epidermis antara lain selsilika dan sel gabus, misalnya pada batangtanaman tebu.2) Korteks– Tersusun oleh beberapa lapis sel parenkimyang tidak teratur dan berdinding tipis,banyak ruang antarsel.– Terdapat kolenkim dan sklerenkim yang ber-fungsi sebagai penyokong dan penguat tubuh.– Sel-sel korteks sebelah dalam yang me-ngandung amilum disebut floeterma (sarungtepung ).3) Stele (silinder – Lapisan terluar disebut perisikel.pusat)– Di dalamnya terdapat sel parenkim danberkas pengangkut.Secara umum, struktur akar dan batang tumbuhan sama,yaitu terdiri atas bagian-bagian epidermis, korteks, dan stele.Akan tetapi, secara anatomis struktur batangMonocotyledoneaeberbeda dengan Dicotyledoneae.1)Struktur Jaringan Penyusun Batang DicotyledoneaeJaringan penyusun batang Dicotyledoneae, yaituepidermis, korteks, endodermis, empulur, kambium,floem, xilem, dan jari-jari empulur. Perhatikan potonganmelintang batang Dicotyledoneaepada Gambar 2.20.Adapun letak dan fungsi tiap-tiap jaringan penyusunbatang Dicotyledoneaedijelaskan dalam Tabel 2.3berikut.EmpulurEpidermisKorteksEndodermisPerisikelKambiumFloemXilemJari-jari empulurBatang DicotyledoneaemudaEpidermisKolenkimParenkimEndodermisSklerenkimKambiumintervaskulerFloemEmpulurXilemJari-jari empulurBatang DicotyledoneaetuaKambium vaskulerPerisikelGambar 2.20Penampang melintang batangtanaman DicotyledoneaeSumber:Dokumentasi PenerbitSumber:Dokumentasi Penerbit
62Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanTabel 2.3Jaringan-Jaringan Penyusun BatangDicotyledoneaeBeserta Letak dan FungsinyaStruktur batang Dicotyledoneaeberbeda denganbatang Monocotyledoneae, karena terdapat jaringankambium pada batang Dicotyledoneae. Berdasarkanletaknya, kambium ada dua tipe sebagai berikut.a)Kambium vaskular, kambium terletak di antaraberkas pengangkut dan parenkim.b)Kambium intervaskular, kambium terletak di antaradua berkas pengangkut.Khusus pada batang Dicotyledoneaeterjadipertumbuhan batang sekunder. Pertumbuhan batangatau lingkaran sekunder adalah pertambahan besarbatang yang disebabkan oleh pertambahan jaringansekunder pada jaringan primer atau jaringan mula-mula.Pertumbuhan batang sekunder merupakan aktivitaskambium. Oleh karena itu, jaringan kambium seringdisebut titik tumbuh sekunder.Apabila cadangan makanan cukup banyak, misalnyapada musim penghujan, sel-sel kambium membelahmembentuk sel-sel baru. Pada musim kemarau ataumakanan cadangan berkurang, sel-sel kambium tidakmembelah sehingga tidak ada penambahan xilem danfloem.Zat kitin pada batangmelindungi agar tidakkehilangan air ter-lampau banyak.– Sel-sel kolenkimsebagai jaringanpenunjang.– Sel-sel parenkimsebagai jaringandasar, pengisi, danpenyimpan zat.Memberi kekuatanpada batang.Pengangkutan zat.Mengangkut zatmakanan yang dibuatdi daun menuju keseluruh tubuh.Menyalurkan air dangaram mineral dariakar ke daun.Ke dalam membentukjaringan xilem dan keluar membentukjaringan floem.JaringanLetakFungsia)b)c)Bagian terluar batang.Di antara lapisanendodermis.– Sebelah dalam la-pisan endodermis.– Menyelubungiberkas pembuluhbatang.– Bagian dalamperisikel.– Bagian luar ber-kas pembuluhatau di bagian luarkambium.Bagian dalam berkaspembuluh atau dibagian dalamkambium.Di antara berkaspembuluh xilem danfloem.EpidermisKorteksStele– Perisikel– Berkaspembuluh(1) floem(2) xilem(3) kambium
Biologi Kelas XI63Aktivitas kambium menyebabkan terbentuknya lingkarantahun (annual ring), yaitu lingkaran atau lapisan yangmenunjukkan kambium melakukan pembelahan dan padasaat kambium tidak melakukan kegiatan. Lingkaran tahunberbentuk lapisan melingkar berselang-seling berupa garisdan berguna untuk memperkirakan umur pohon. PerhatikanGambar 2.21.Pembentukan sel-sel baru pada kambium menyebabkansel-sel korteks terdesak ke arah epidermis sehingga lapisanepidermis menjadi sobek-sobek. Lapisan korteks yangterdesak membentuk lapisan sel meristematik atau sel yangselalu membelah dan disebut kambium gabus (felogen).Kambium gabus menghasilkan dua tipe sel, yaitu ke arahluar membentuk jaringan gabus(felem) dan ke arah dalammembentuk jaringan feloderm.Jaringan gabus terdiri atas sel-sel mati yang dilapisisuberin (zat gabus) dan bersifat tidak tembus air maupunudara sehingga dapat berfungsi untuk melindungi lapisanyang ada di dalamnya. Lapisan feloderm adalah sel-sel hidupyang terdiri atas sel-sel parenkim.Adanya jaringan gabus menyebabkan udara tidak leluasamasuk ke dalam bagian sel hidup di bagian dalam. Namun,di antara jaringan gabus terdapat lentisel, yaitu celah sebagaijalan masuk dan keluarnya udara ke sel-sel hidup di sebelahdalam jaringan gabus. Perhatikan Gambar 2.22.Sumber:Dunia Tumbuhan, Tira PustakaGambar 2.21Lingkaran tahun batangSumber:Biology, Raven & JohnsonGambar 2.22LentiselLingkaran tahun pada batang dapat digunakan untukmemperkirakan umur pohon. Coba diskusikan pertanyaan berikutbersama kelompok Anda.1. Mengapa lingkaran tahun dapat digunakan untuk menentukanumur pohon?2. Bagaimana cara menentukan umur pohon menggunakanlingkaran tahun?Presentasikan hasil diskusi kelompok Anda di depan kelas.2)Struktur Jaringan Penyusun Batang MonocotyledoneaePerhatikan struktur batang MonocotyledoneaepadaGambar 2.23 berikut.EpidermisBerkaspengangkutFloemXilemParenkim⎧ ⎨ ⎩ Batang MonocotyledoneaemudaEpidermisFloemXilemBerkaspengangkutBatang MonocotyledoneaetuaSumber:Dokumentasi PenerbitGambar 2.23Penampang melintang batang tanaman Monocotyledoneae
64Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanMengamati Struktur BatangSediakan batang tumbuhan Dicotyledoneaedan Monocotyledoneaeyang masih muda, siletyang tajam, mikroskop, gelas benda, gelaspenutup, pipet, dan preparat awetan irisanmelintang batang tumbuhan Monocotyledoneaedan Dicotyledoneae. Pertama-tama, amatilahpreparat awetan irisan batang Monocotyledoneaedan Dicotyledoneaedengan mikroskop.Bandingkan macam-macam jaringan dari keduajenis batang tersebut. Kemudian irislah secaramelintang setipis mungkin batang segar yangmasih lunak dengan silet, dan letakkan di atasgelas benda dengan setetes air dan tutuplahdengan gelas penutup. Setelah itu, amatilahdengan cermat di mikroskop, bandingkanlahdengan preparat awetan dan bandingkan pulaantara batang tumbuhan DicotyledoneaedanMonocotyledoneae. Buatlah gambar daripengamatan irisan melintang batangMonocotyledoneaedan Dicotyledoneaetersebut.Pertanyaan:1. Adakah persamaan jaringan penyusun batangDicotyledoneaedengan Monocotyledoneae?Jelaskan.2. Apa perbedaan struktur batang tumbuhanDicotyledoneaedan Monocotyledoneae?3. Apa kesimpulan Anda dari kegiatan ini?Buatlah laporan tertulis hasil dari eksperimentersebut dan kumpulkan kepada bapak atau ibuguru.Bandingkan struktur batang dikotil dengan monokotil.Apakah perbedaannya? Coba diskusikan dengan temansebangku Anda.Adapun letak dan fungsi tiap-tiap jaringan penyusunbatang Monocotyledoneaedijelaskan dalam Tabel 2.4berikut.Tabel 2.4Jaringan Penyusun Batang MonocotyledoneaeBeserta Letak dan FungsinyaSecara morfologi terdapat perbedaan yang jelasantara batang tumbuhan DicotyledoneaedanMonocotyledoneae. Tumbuhan Dicotyledoneaepadaumumnya mempunyai batang yang bagian bawahnyalebih besar dan ke ujung semakin mengecil serta dapatmempunyai percabangan atau tidak. Sebaliknya, batangtumbuhan Monocotyledoneaeumumnya mempunyaiukuran yang relatif sama dari pangkal sampai ke ujungbatang.Anda telah mengetahui struktur jaringan penyusunbatang tumbuhan Dicotyledoneaedan Monocotyledoneae.Lakukan kegiatan di bawah ini agar Anda dapatmengetahui dengan jelas perbedaan struktur anatomikedua jenis batang tersebut.a)b)c)EpidermismeristemdasarBerkaspembuluh– Bagian terluar batang.– Seluruh jaringan yangberada di bagiandalam epidermis.– Tersebar pada mer-istem dasar dan di-lindungi sarung berkaspengangkut.– Perlindungan ter-hadap kehilangan air.– Pada tumbuhanMonocotyledoneaebelum begitu jelas.– Xilem dan floemberfungsi sepertipada tumbuhanDicotyledoneae.No. JaringanLetakFungsi
Biologi Kelas XI653. Daun (Folium)a. Fungsi DaunSecara umum fungsi daun sebagai berikut.1) Membuat makanan melalui proses fotosintesis.2) Sebagai tempat pengeluaran air melalui transpirasi dangutasi.3) Menyerap CO2 dari udara.4) Respirasi.c. Struktur Jaringan Penyusun Daun1)EpidermisEpidermis berupa satu lapis sel yang dindingnyamengalami penebalan dari zat kutin (kutikula) ataukadang dari lignin. Pada epidermis terdapat stomata(mulut daun) yang diapit oleh dua sel penutup. Stomataada yang terletak di permukaan atas saja, misalnya padatumbuhan yang daunnya terapung (pada daun teratai),ada yang di permukaan bawah saja, dan ada pula yangterdapat di kedua permukaan daun (atas dan bawah).Tanaman Ficus mempunyai epidermis yang tersusunatas dua lapis sel. Alat-alat tambahan yang terdapat diantara epidemis daun, antara lain trikoma (rambut) dansel kipas. Bentuk epidermis dan stomata dapat Andaamati pada Gambar 2.24 dan 2.25.2)Mesofil (Jaringan dasar)Mesofil terdiri dari sel-sel parenkim yang tersusunrenggang dan banyak ruang antarsel. Pada kebanyakandaun Dicotyledoneae, mesofil terdiferensiasi menjadiparenkim palisade (jaringan tiang) dan parenkim spons(jaringan bunga karang). Sel-sel palisade bentuknyamemanjang, mengandung banyak kloroplas, dantersusun rapat. Parenkim spons bentuknya tidak teratur,bercabang, mengandung lebih sedikit kloroplas, dantersusun renggang.3)Berkas PengangkutBerkas pengangkut terdapat pada tulang daun yangberfungsi sebagai alat transpor dan sebagai penguatdaun.4)Jaringan TambahanJaringan tambahan meliputi sel-sel khusus yangumumnya terdapat pada mesofil daun, misalnya sel-selkristal dan kelenjar.Sumber:Comprehensive Biology, Lam Peng KwanGambar 2.25Penampang melintang stomataSumber:Comprehensive Biology, Lam Peng KwanGambar 2.24Epidermis dengan stomataSel tetanggaSel penutup
66Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanSetelah melakukan kegiatan di atas, Anda dapatmengetahui adanya perbedaan struktur jaringan penyusundaun Dicotyledoneaedengan Monocotyledoneae. Sekarangkita akan mempelajari perbedaan struktur jaringan penyusundaun Monocotyledoneaedan Dicotyledoneae tersebutdengan lebih rinci.1)Struktur Jaringan Penyusun Daun DicotyledoneaeBentuk daun Dicotyledoneaebermacam-macam,bertangkai daun, dan urat daunnya menyirip ataumenjari. Struktur daun Dicotyledoneaedapat Anda amatipada Gambar 2.26.Epidermis atasUrat daun menyiripUrat daun menjariMesofil palisadeSpons (Jaringan bunga karang)Epidermis bawahBerkas pengangkutSel penutupStomataSumber:Biology, Raven & JohnsonGambar 2.26Struktur jaringan daun dan urat daun tumbuhan DicotyledoneaeMengamati Struktur Anatomi DaunSediakan daun tumbuhan Monocotyledoneaedan Dicotyledoneaemuda yang masih segar, silet,mikroskop, gelas benda, gelas penutup, air, danpipet. Lakukan pengirisan secara melintang setipismungkin daun segar yang tidak terlalu tua dengansilet. Letakkan irisan di atas gelas benda dengansetetes air, dan tutup dengan gelas penutup.Amatilah dengan cermat di bawah mikroskop.Bandingkan macam-macam jaringan dan strukturjaringan antara daun tumbuhan Dicotyledoneaedan Monocotyledoneae. Buatlah gambar strukturanatomi irisan melintang daun Monocotyledoneaedan Dicotyledoneaetersebut. Apabila di sekolahterdapat preparat awetan, Anda dapat mem-bandingkan hasil yang Anda peroleh.Pertanyaan:1. Bagaimana struktur anatomi tumbuhanDicotyledoneaedan tumbuhanMonocotyledoneae?2. Apa perbedaan struktur akar tumbuhanDicotyledoneaedan tumbuhanMonocotyledoneae?3. Apa kesimpulan Anda dari kegiatan ini?Buatlah laporan hasil dari eksperimen tersebut dankumpulkan kepada bapak atau ibu guru.Lakukanlah kegiatan berikut untuk mengetahui lebihjelas struktur anatomi daun.
Biologi Kelas XI67Adapun macam jaringan daun Dicotyledoneae, letak,fungsi, dan ciri-ciri dijelaskan dalam Tabel 2.5 berikut.2)Struktur Jaringan Penyusun Daun MonocotyledoneaeDaun Monocotyledoneaeberbentuk seperti pita danpada pangkalnya terdapat lembaran yang membungkusbatang, serta urat daunnya sejajar. Struktur daunMonocotyledoneaedapat Anda amati pada Gambar 2.27.Sumber:Biology, Raven & JohnsonGambar 2.27Struktur jaringan daun dan urat daun MonocotyledoneaeSklerenkimEpidermis atasUrat daun sejajar padatanaman Canna sp.Urat daun sejajar padatanaman jagungEpidermisMesofilSklerenkimFloemXilemEpidermis bawahPenampang melintang daun MonocotyledoneaeKutikulaSelubung selparenkimSklerenkim⎧ ⎨ ⎪ ⎩ ⎪ KutikulaStomataRonggaudaraFloemXilemMesofilStruktur daun MonocotyledoneaeJaringanLetakFungsiCiri-Ciria)b)c)d)e)f)EpidermisKutikulaStomataRambut dankelenjarMesofilUrat daunTerdiri dari satu lapis sel kecualitanaman Ficus (tanaman karet).Penebalan dari zat kutin.Mulut daun pada epidermisdengan dua sel penutup.Alat tambahan pada epidermis.– Terdiri dari sel parenkim,banyak ruang antarsel.– Kebanyakan berdiferensiasimenjadi palisade (jaringantiang) dan spons (jaringanbunga karang).– Sel-sel jaringan tiang ber-bentuk silinder, tersusun rapat,dan mengandung klorofil.– Sel-sel jaringan bunga karangbentuknya tidak teratur, ber-cabang-cabang dan berisikloroplas, susunannya reng-gang.Menyirip atau menjari.Menyusun lapisan per-mukaan atas danbawah daun.Melapisi permukaanatas dan bawah daun.Melapisi permukaanatas dan bawah daun.Permukaan atas danbawah daun.Di antara lapisan epi-dermis atas danbawah.Pada helai daun.– Melindungi lapisan sel dibagian dalam dari ke-keringan.– Menjaga bentuk daun agartetap.Zat kutin pada kutikulamencegah penguapan airmelalui permukaan daun.– Sebagai jalan masuk dankeluarnya udara.– Sel penjaga sebagai peng-atur membuka danmenutupnya stomata.Alat pengeluaran.Tempat berlangsungnyafotosintesis.Transportasi zat.Tabel 2.5Jaringan Penyusun Daun DicotyledoneaeBeserta Letak, Fungsi, dan Ciri-Cirinya
68Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanAdapun macam, letak, fungsi, dan ciri-ciri jaringanpenyusun daun Monocotyledoneae, dijelaskan dalamTabel 2.6 berikut.Anda telah mempelajari berbagai macam organ pokok tumbuhanyaitu akar, batang, dan daun. Simaklah materi mengenai bagiantumbuhan lain yang merupakan metamorfosis bagian-bagian pokokatau kombinasi bagian pokok tumbuhan. Apa saja bagian tumbuhanyang merupakan bentuk metamorfosis itu?4. Bunga (Flos)a. Fungsi BungaBunga merupakan modifikasi suatu tunas (batang dandaun) yang bentuk, warna, dan susunannya disesuaikandengan kepentingan tumbuhan. Oleh karena itu, pada bungaini dapat berlangsung penyerbukan dan pembuahan yangakhirnya dapat dihasilkan alat-alat perkembangbiakan.Mengingat pentingnya bunga bagi tumbuhan maka padabunga terdapat sifat-sifat yang merupakan penyesuaianuntuk melaksanakan fungsinya sebagai penghasil alatperkembangbiakan. Pada umumnya, bunga mempunyaisifat-sifat seperti berikut.1) Mempunyai warna menarik.2) Biasanya berbau harum.3) Bentuknya bermacam-macam.4) Biasanya mengandung madu.b. Bagian-Bagian BungaBunga terdiri dari bagian steril dan fertil. Bagian sterilterdiri dari ibu tangkai bunga (pedunculus), tangkai bunga(pedicellus), dasar bunga (receptacle), daun pelindung(brachtea), daun tangkai (brachteola), dan perhiasan bunga.Perhiasan bunga terdiri dari daun kelopak (sepal) dan daunmahkota (petal). Perhatikan Gambar 2.28.Kepala putikMahkotabungaKepala sariTangkai sariTangkai putikSel telurSumber:Biology, CampbellGambar 2.28Bagian-bagian bungaJaringanLetakFungsiCiri-ciria)b)c)d)EpidermisdankutikulaStomataMesofilUrat daunTerdiri dari satu sel dengan penebal-an dari zat kutin.Mulut daun dengan dua sel penutup.Tidak mengalami diferensiasi, bentuk-nya seragam kecuali mesofil berkaspengangkut lebih besar, kloroplasnyalebih sedikit, dindingnya lebih tebal.Sejajar.Lapisan permukaan atasdan bawah daun.Berderet di antara uratdaun.Pada cekungan diantara urat daun.Pada helai daun.– Melindungi lapisan sel dibagian dalam dari ke-keringan.– Mencegah penguapan airmelalui permukaan daun.Sebagai jalan masuk dankeluarnya udara.Membuat zat makanan melaluifotosintesis.Transportasi zat.Tabel 2.6Jaringan Penyusun Daun MonocotyledoneaeBeserta Letak, Fungsi, dan Ciri-CirinyaKelopakbungaBakal buah
Biologi Kelas XI69Bagian bunga fertil terdiri dari mikrosporofil sebagaibenang sari dan makrosporofil sebagai putik (pistillum)dengan daun buah sebagai penyusunnya. Cobalah cermatipenjelasan berikut ini agar Anda lebih mengetahui bagian-bagian bunga.1) Tangkai induk atau ibu tangkai bunga (rachis, peduncu-lus, pedunculus communis) merupakan aksisperbungaan sebagai lanjutan dari batang atau cabang.2) Tangkai bunga (pedicellus) merupakan cabang terakhiryang mendukung bunga.3) Dasar bunga (receptacle) merupakan ujung tangkaibunga sebagai tempat bertumpunya bagian-bagianbunga yang lain (batang).4) Daun pelindung (brachtea) merupakan daun terakhiryang di ketiaknya tumbuh bunga.5) Daun tangkai (brachteola) merupakan daun pelindungyang letaknya di pangkal tangkai bunga.6) Daun kelopak (sepal) merupakan daun perhiasan bungayang paling pangkal, umumnya berwarna hijau danberkelompok membentuk kelopak bunga (calyx).7) Daun mahkota atau daun tajuk (petal) merupakan daunperhiasan bunga yang berwarna-warni. Daun mahkotaini berkelompok membentuk mahkota bunga (corolla).8) Benang sari (stamen) adalah daun fertil yang terdiri darikepala sari (anthera), berisi serbuk sari (polen), tangkaisari (filamen), dan pendukung kepala sari.9) Daun buah (carpell) adalah daun fertil pendukungmakrospora berupa bakal biji (ovalum) yang secarakolektif membentuk putik (pistill).c. Struktur Jaringan Penyusun BungaSecara anatomi, daun mahkota dan daun kelopakmempunyai struktur yang sama yaitu terdapat sel-selparenkimatis. Parenkim ini juga disebut mesofil. Parenkimini terletak di antara epidermis atas dan bawah.Daun kelopak umumnya mempunyai struktur sederhana.Epidermis daun kalopak pada bagian luarnya dilapisi kutin,stomata, dan trikomata. Seperti struktur pada daun. Sel-seldaun kelopak ini juga mengandung klorofil.Struktur daun mahkota sel-selnya mempunyai satuatau banyak berkas pengangkut yang kecil-kecil. Daunmahkota mempunyai epidermis berbentuk khusus, yaituberupa tonjolan yang disebut papila dan dilapisi kutikula.Sementara itu, benang sari dan putik mempunyai struktursangat berbeda. Secara umum, benang sari terdiri ataskepala sari dan tangkai sari. Tangkai sari tersusun olehjaringan dasar, yaitu sel-sel parenkimatis yang mempunyaivakuola tanpa ruang antarsel. Pada epidermis tangkai sariterdapat kutikula, trikomata, atau mungkin juga stomata.
70Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanKepala sari mempunyai struktur yang kompleks, terdiri atasdinding yang berlapis-lapis, dan di bagian terdalam terdapatlokulus (ruang sari) yang berisi butir-butir serbuk sari. Jumlahlapisan dinding kepala sari untuk setiap jenis tumbuhanberbeda.Kepala sari mempunyai beberapa lapisan dindingsebagai berikut.1)Epidermis, merupakan lapisan terluar yang terdiri darisatu lapis sel. Epidermis menjadi memipih danmembentuk papila pada kepala sari yang masak danberfungsi sebagai pelindung epidermis.2)Endotesium, merupakan lapisan yang terletak di sebelahdalam epidermis.3) Lapisan tengah, merupakan lapisan yang terletak disebelah dalam endotesium dan terdiri dari 2–3 lapis selatau lebih tergantung jenis tumbuhannya.4)Tapetum, merupakan dinding terdalam dari antera danberkembang mencapai maksimum pada saat terbentukserbuk sari tetrad.Bagian perhiasan bunga (mahkota dan kelopak) padatanaman Dicotyledoneaebiasanya berjumlah 2, 4, 5, ataukelipatannya, sedangkan pada tumbuhan Monocotyledoneaeberjumlah 3 atau kelipatannya. Perhatikan Gambar 2.29 dan2.30. Lakukan kegiatan tugas berikut ini untuk menambahpengetahuan Anda.Sumber:Biology, Raven & JohnsonGambar 2.30Bunga tumbuhanMonocotyledoneaeSumber:Biology, Raven & JohnsonGambar 2.29Bunga tumbuhan DicotyledoneaeOrgan Reproduksi TumbuhanTidak setiap bunga mempunyaiorgan reproduksi yang lengkap.Bunga yang mempunyai putik danbenang sari dalam satu bungadisebut bunga hermaprodit.Sementara itu, yang hanya memilikibenang sari disebut bunga jantandan yang hanya memiliki putikdisebut bunga betina.Kumpulkan berbagai macam bunga tumbuhan Monocotyledoneaedan Dicotyledoneaeyang ada di sekitar tempat tinggal Anda.Amati dengan cermat bagian-bagian dari bunga, kemudian cobalahmembuat pengelompokan berdasarkan kelengkapan bagian-bagian bunganya. Tentukan bunga-bunga tersebut termasukhermaprodit, jantan, atau betina. Anda dapat menggunakan lup ataukaca pembesar agar dapat mengamati dengan jelas. Buatlah laporandari hasil pengamatan dan kumpulkan kepada bapak atau ibu guruAnda.5. Buah dan BijiApabila serbuk sari dan putik telah masak dan terjadipenyerbukan yang diikuti pembuahan maka bakal buah akantumbuh menjadi buah. Sementara itu, bakal biji yang terdapatdalam bakal buah akan tumbuh menjadi biji.Bagian bunga yang dapat berkembang dan ikut menyusunbuah sebagai berikut.a. Daun pelindung, misalnya klobot pada tanaman jagung.b. Daun kelopak, misalnya pada tanaman terong.c. Tangkai putik, misalnya pada buah jagung.d. Kepala putik, misalnya pada buah manggis.
Biologi Kelas XI71e. Tangkai bunga, misalnya pada jambu monyet.f. Perhiasan bunga, misalnya pada nangka.g. Dasar bunga, misalnya pada tanaman elo.Bagi tumbuhan biji (Spermatophyta), biji ini merupakan alatperkembangbiakan utama, karena biji mengandung calontumbuhan baru (lembaga). Melalui biji ini tumbuhan dapatmempertahankan jenisnya.Pada umumnya biji terdiri atas bagian-bagian seperti berikut.a. Kulit bijib. Tali pusarc. Inti biji atau isi bijiKulit biji merupakan bagian terluar biji dan berasal dariselaput bakal biji. Pada umumnya, kulit biji dari tumbuhan berbijitertutup (Angiospermae) terdiri atas dua lapisan sebagai berikut.a. Lapisan kulit luar (testa). Lapisan ini mempunyai sifat yangbermacam-macam, ada yang tipis, ada yang kaku sepertikulit, dan ada yang keras seperti kayu atau batu. Bagian inimerupakan pelindung utama bagi bagian biji yang ada didalam. Lapisan luar ini juga dapat memperlihatkan warnadan gambaran yang berbeda-beda misalnya merah, biru,pirang, kehijau-hijauan, ada yang licin rata, dan ada pulayang mempunyai bentuk keriput.b. Lapisan kulit dalam (tegmen). Biasanya tipis seperti selaput,disebut juga dengan kulit ari.Pada tumbuhan berbiji terbuka (Gymnospermae), kulit bijiterdiri dari tiga lapisan sebagai berikut.a. Kulit luar (sarcotesta), biasanya tebal berdaging. Pada waktumasih muda berwarna hijau, kemudian berubah menjadikuning, dan akhirnya merah.b. Kulit tengah (sclerotesta), suatu lapisan yang kuat, keras,dan berkayu.c. Kulit dalam (endotesta), biasanya tipis seperti selaput danseringkali melekat erat pada inti.Bagian lain dari biji adalah tali pusar. Tali pusar disebut jugatangkai biji. Setelah biji masak, biji akan terlepas dari tali pusarnya(tangkai biji), dan pada bijinya hanya tampak bekasnya yangdikenal sebagai pusar biji. Perhatikan Gambar 2.31.Bagian lain dari biji adalah inti biji. Inti biji adalah semuabagian biji yang terdapat di dalam kulitnya. Oleh sebab itu, intibiji juga dapat dinamakan isi biji. Inti biji terdiri atas lembagayang merupakan calon individu baru dan putih lembaga (albu-men). Putih lembaga merupakan jaringan berisi makanancadangan untuk masa permulaan kehidupan tumbuhan baru(kecambah), sebelum dapat mencari makanan sendiri.Secara umum, tumbuhan DicotyledoneaedanMonocotyledoneaedapat dibedakan dengan jelas. Adapunperbedaan struktur tubuh tumbuhan MonocotyledoneaedanDicotyledoneae, dijelaskan dalam Tabel 2.7 dan Gambar 2.32.Sumber:Biology, ChampbellGambar 2.31Bagian-bagian bijiPusar bijiTali pusarInti bijiKulit biji
72Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhan1) Akar tersusun dalam akar serabut yang kurang kokoh.2) Akar dan batang tidak berkambium sehingga tidak dapatmengadakan pertumbuhan melebar dan membesar yangada hanyalah pertumbuhan meninggi.3) Batang tidak bercabang-cabang.4) Pertulangan daun sejajar atau melengkung.5) Biji yang berkecambah tetap utuh dan tidak membelah(biji berkeping satu).6) Jumlah bagian-bagian bunga biasanya 3 ataukelipatannya.7) Ujung akar lembaga dan pucuk lembaga dilindungi olehsuatu sarung yang masing-masing disebut koleorhizadan koleoptil.8) Berkas pembuluh angkut tidak teratur.MonocotyledoneaeDicotyledoneaeKeping BijiTulang DaunBatangBungaAkarMonocotyledoneaeSatu kotiledonTulang daunBerkas pengangkut Bagian perhiasan bunga Sistem akar serabutsejajar atautersebarhanya terdiri darimelengkung3 atau kelipatannyaDicotyledoneaeDua kotiledonTulang daun menyirip Berkas pengangkut Bagian perhiasan bunga Sistem akar tunggangatau menjaritersusun dalam suatu terdiri dari 2, 4, 5, ataulingkarankelipatannyaSumber:Biology, CampbellGambar 2.32Ciri-ciri tumbuhan Monocotyledoneaedan DicotyledoneaeTabel 2.7Perbedaan Struktur Tubuh Tumbuhan Monocotyledoneae dan Dicotyledoneae1) Akar tersusun dalam akar tunggang yang kokoh.2) Akar dan batang berkambium sehingga dapatmengadakan pertumbuhan membesar dan melebar sertameninggi.3) Batang bercabang-cabang.4) Pertulangan daun menyirip atau menjari.5) Biji yang berkecambah berbelah dua dan memperlihatkandua daun lembaga (biji berkeping dua).6) Jumlah bagian-bagian bunga 4, 5, atau kelipatannya.7) Ujung akar tidak diliputi oleh selaput pelindung.8) Berkas pembuluh angkut teratur dalam lingkaran/cincin.
Biologi Kelas XI73Pemahaman tentang jaringan tumbuhan sangatlah berperandalam melestarikan sumber daya alam hayati. Hal ini karena denganmengetahui struktur dan jaringan tumbuhan kita dapatmemperbanyak tumbuhan langka atau tumbuhan yang hampir punah.Dalam subbab ini kita akan mengetahui cara membudidayakantumbuhan dengan teknik kultur jaringan.D. Teknik Kultur JaringanKultur jaringan adalah suatu metode untuk mengisolasi bagian-bagian tanaman seperti sel, jaringan, atau organ serta menumbuh-kannya secara aseptis (bebas hama) di dalam atau di atas suatumedium budidaya sehingga bagian-bagian tanaman tersebut dapatmemperbanyak diri dan beregenerasi menjadi tanaman lengkapkembali. Hal ini karena sel tumbuhan bersifat autonom danmempunyai totipotensi.Sel bersifat autonom artinya dapat mengatur aktivitas hidupnyasendiri. Maksudnya, sel tumbuhan dapat melakukan metabolismeserta tumbuh dan berkembang secara independen jika diisolasi darijaringan induknya. Totipotensi diartikan sebagai kemampuan dari seltumbuhan untuk beregenerasi menjadi tanaman lengkap kembali.Bagian kecil dari tanaman (sel, jaringan, atau organ) yangdigunakan untuk memulai suatu kultur disebut eksplan. Eksplan yangdigunakan di dalam kultur jaringan harus yang masih muda(primordia), sel-selnya masih bersifat meristematis, dan sudahmengalami proses deferensiasi. Eksplan ditanam pada media yangdilengkapi dengan unsur mikro dan makro. Setelah itu, diletakkan diruangan yang terkontrol suhu dan penyinarannya. Selanjutnyadilakukan subkultur beberapa kali sampai eksplan tumbuh menjadiseedling (tanaman baru yang dihasilkan). Subkultur adalahpemindahan sel-sel, jaringan, atau organ ke dalam medium baru.Selanjutnya, seedling yang telah terbentuk dapat ditanam di dalampot-pot kecil.Salah satu tanaman yang dapat dikembangbiakkan dengan kulturjaringan adalah anggrek. Sekarang, amati tahapan-tahapan yangdilakukan dalam teknik kultur jaringan pada Gambar 2.33.Jawablah soal-soal berikut.1. Pada beberapa tumbuhan terdapat akar yangtumbuh di atas permukaan tanah. Bagai-manakah cara membedakan antara akardengan batang pada tumbuhan tersebut?2. Di mana letak endodermis pada akartumbuhan Dicotyledoneaemuda? Apa pulafungsi endodermis tersebut?3. Apa perbedaan antara buah sejati denganbuah semu?4. Mengapa pada musim kemarau tidak terjadipenambahan ukuran pada xilem dan floem?Jelaskan.5. Apa perbedaan daun tumbuhanDicotyledoneaedan Monocotyledoneae?
74Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanSumber:Bioteknologi, Matsuda KunihiroGambar 2.33Teknik kultur jaringan pada anggrekCarilah informasi dari berbagai buku mengenai teknikmencangkok dan menyetek. Tulislah ciri-ciri tanaman yang dapatdicangkok atau disetek. Buatlah laporan tertulis secara berkelompokdan presentasikan di kelas.Anda telah mempelajari teknik kultur jaringan. Pemahamanmengenai sel, jaringan, dan organ tumbuhan ternyata dapatdimanfaatkan dalam teknik kultur jaringan. Pemahaman tentang sel,jaringan, dan organ tumbuhan juga dapat dimanfaatkan dalam teknikperkembangbiakan tumbuhan secara vegetatif buatan misalnyacangkok dan setek.Eksplan distrelilisasi kemudiandicuci dengan air steril.Setelah seedling tumbuh kuat,perlahan-lahan pindahkan ke tempatyang langsung terkena matahari.Seedling dikeluarkan dari botoldan akar dibersihkan dari agardengan air bersih.Seedling ditanam ke dalam pot-pot kecil dan letakkan di tempatyang tidak terkena sinar mataharilangsung.Subkultur dilakukan beberapakali sampai eksplan tumbuhmenjadi seedling.Eksplan ditanam pada media yangterbuat dari agar dilengkapi denganunsur makro dan mikro.Setelah ditanam, eksplan diletakkandi ruangan yang terkontrol suhu danpenyinarannya.1234567
Biologi Kelas XI75Jawablah soal-soal berikut.1. Apa yang dimaksud dengan kultur jaringan?2. Bagaimana cara mengembangbiakan tumbuh-an dengan teknik kultur jaringan?3. Bagaimana cara mengembangbiakantumbuhan dengan cara cangkok dan setek?1. Jaringan tumbuhan terdiri dari jaringanmeristem (embrional) dan jaringan dewasa.2. Jaringan dewasa pada tumbuhan terdiri darijaringan pelindung (jaringan epidermis danjaringan gabus), jaringan dasar (parenkim),jaringan penguat (kolenkim dan sklerenkim),serta jaringan pengangkut (xilem dan floem).3. Jaringan meristem adalah jaringan yang selpenyusunnya bersifat embrional, artinya sel-selnya senantiasa aktif membelah diri untukmenambah jumlah sel tubuh.4. Jaringan meristem dibedakan menjadimeristem lateral, meristem interkalar, danmeristam apikal.5. Jaringan epidermis merupakan jaringanterluar tumbuhan yang berasal dari jaringanprotoderma dan menutupi seluruh tubuhtumbuhan.6. Jaringan parenkim merupakan suatu jaringanyang terbentuk dari sel-sel hidup denganstruktur morfologi serta fisiologi yangbervariasi dan masih melakukan segalakegiatan proses fisiologi.7. Jaringan floem berfungsi mengangkut danmengedarkan zat-zat makanan hasil fotosintesisdari daun ke seluruh bagian tumbuhan.8. Jaringan xilem berfungsi mengangkut air danzat-zat mineral (hara) dari akar ke daun sertasebagai jaringan penguat.9. Pengangkutan ekstravaskular adalahpengangkutan di luar berkas pembuluh.10. Pengangkutan intravaskular adalahpengangkutan melalui berkas pembuluh dariakar menuju bagian atas tumbuhan.11. Faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatanpengangkutana. Suhub. Kelembapanc. Angind. Cahayae. Air tanah12. Organ adalah kumpulan beberapa jaringanyang secara bersama-sama melakukan fungsitertentu.13. Organ pokok tumbuhan terdiri atas akar,batang, dan daun.14. Totipotensi diartikan sebagai kemampuan darisel tumbuhan untuk beregenerasi menjaditanaman lengkap kembali.
76Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanXA.Pilihlah salah satu jawaban yang tepat.1. Daerah ujung akar dan ujung batang selalumembelah karena merupakan jaringan . . . .a. epidermisb. kambiumc. meristemd. dewasae. embrional2. Jaringan penguat utama organ-organ tumbuh-an yang masih aktif mengadakan pertumbuh-an dan perkembangan disebut . . . .a. parenkimb. sklerenkimc. kolenkimd. klorenkime. epidermis3. Jaringan meristem bisa mengalami perubah-an menjadi jaringan lain misalnya floem atauxilem. Hal ini terjadi melalui proses . . . .a. diferensiasib. pertumbuhan primerc. pertumbuhan sekunderd. reproduksie. pemanjangan4. Peristiwa membesarnya batang tanamanDicotyledoneaeterjadi karena aktivitas . . . .a. titik tumbuh primerb. titik tumbuh sekunderc. diferensiasid. reproduksie. absorpsi5.Gambar di atas adalah penampang melintangbatang Dicotyledoneae. Bagian yang diberitanda X berfungsi mengangkut . . . .a. air dan mineral dari akar ke daunb. hasil fotosintesis dari daun ke seluruh tubuhc. sisa metabolisme dari seluruh tubuh kedaund. oksigen dari daun ke seluruh tubuhe. karbon dioksida dari akar ke daun6. Perhatikan gambar pe-nampang membujur akardi samping.Pernyataan yang tepatberkaitan dengan daerahpembelahan dan jenisselnya yaitu . . .a. 1 adalah kambium.b. 1 adalah meristemapikal.c. 2 adalah kambium.d. 2 adalah meristem apikal.e. 3 adalah kambium.7. Ciri jaringan kolenkim yaitu . . . .a. berfungsi sebagai jaringan penyokongb. mengalami penebalan pada dindingselnyac. penebalan dinding dari zat lignin (kayu)d. penebalan dinding sel hanya pada sudutnyae. umumnya bersama jaringan lain mem-bentuk batang8. Pada percobaan perendaman pangkal batangyang telah dipotong dalam larutan eosin, dapatdipastikan jaringan yang lebih dahuluberwarna merah yaitu . . . .a. epidermisb. parenkimc. sklerenkimd. xileme. floem9.Jaringan parenkim berfungsi sebagai pe-nyimpan cadangan makanan. Pada gambardi atas, butir zat pati ditunjukkan oleh nomor. . . .a. 1b. 2c. 3d. 4e. 551234123
Biologi Kelas XI7710. Jaringan epidermis mengalami beberapamodifikasi, di antaranya berfungsi sebagaipencegah penguapan yang berlebihan.Modifikasi epidermis yang dimaksud yaitu . . . .a. stomatab. lentiselc. bulu-bulud. lapisan liline. duri11. Perhatikan irisan organtanaman di samping.Bagian yang ditunjuk huruf Xberfungsi untuk . . . .a. mengangkut hasil foto-sintesis dari daun ke akarb. mengangkut air dangaram mineral tanahc. tempat menyimpan cadangan makanansisa fotosintesisd. melindungi jaringan di sebelah dalamnyae. menguatkan berdirinya batang12. Air dari dalam tanah dapat sampai ke bagianatas tanaman, karena adanya . . . .a. xilemb. floemc. jaringan parenkimd. jaringan kolenkime. jaringan epidermis13. Penyusun jaringan pengangkut yang berupasel-sel hidup yaitu . . . .a. trakeidab. sel-sel pengiringc. kolenkimd. felogene. albumen14. Pada jaringan parenkim banyak terdapatruang antarsel karena . . . .a. sel-selnya pipihb. berdinding tipisc. susunan selnya berderet rapatd. susunan selnya renggange. mengandung klorofil15. Kutikula daun dapat menahan masuknya airhujan atau embun karena mengandung . . . .a. lapisan lilinb. anilin sulfatc. rambut kelenjard. damare. kutin16. Batang tanaman berkayu yang telah tua,lapisan epidermis diganti dengan lapisan . . . .a. kayub. kambiumc. gabusd. kutikulae. parenkim17. Pengamatan irisan sel-sel gabus di bawahmikroskop dengan perbesaran lemah akanterlihat . . . .a. plasma intinyab. inti dan protoplasmac. isinya sajad. hanya protoplasmae. dinding sel yang telah menebal18. Beberapa tumbuhan Dicotyledoneaemeng-hasilkan serat untuk bahan industri. Serat ter-sebut berasal dari bagian tumbuhan yaitu . . . .a. kulit buahb. akarc. bijid. kulit kayue. daun19. Unsur xilem yang sel-selnya berbentuk selpanjang dan dindingnya berlubang adalah. . . .a. albumenb. trakeidac. trakead. sel pengiringe. buluh tapis20. Akar berfungsi menyerap air dan garam-garam mineral. Akar membentuk rambut-rambut akar bertujuan untuk . . . .a. memperluas bidang penyerapanb. menyimpan cadangan makananc. membantu pernapasand. reproduksi aseksuale. menyerap oksigen21. Pada bagian ujung akar terdapat strukturpelindung yang disebut . . . .a. kristab. kaliptrac. suterad. kasparie. kutikulaX
78Struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhan22.Gambar di atas merupakan penampang me-lintang akar tanaman Dicotyledoneae. Bagianyang ditunjuk oleh huruf x yaitu . . . .a. xilemb. floemc. kambiumd. kortekse. perisikel23. Jaringan floem berfungsi . . . .a. penyimpan cadangan makananb. sebagai jalan masuk air dan garam min-eralc. membentuk cabang akar dan kambiumgabusd. mengangkut air dan garam mineral daritanah menuju daune. mengangkut zat makanan dari daun keseluruh bagian tumbuhan24. Feloderm merupakan salah satu lapisan selmeristematik yang terbentuk karena aktivitas. . . .a. korteksb. floemc. xilemd. perisikele. kambium25. Pada akar, jaringan yang berfungsi menya-ring mineral terlarut yang akan memasukijaringan pembuluh yaitu . . . .a. perisikelb. epidermisc. endodermisd. kortekse. floem26. Bagian berikut ini yang merupakan modifikasiepidermis daun yaitu . . . .a. rhizomab. spinac. trikomatad. umbie. lentisel27. Pada gambar penampangujung akar di samping, didaerah bernomor 1 terjadikegiatan . . . .a. pembelahan selb. pemanjangan selc. diferensiasi seld. penyimpanan makanane. pembentukan percabangan28. Perbedaan secara morfologi batang tumbuh-an Dicotyledoneaedengan Monocotyledoneaeyaitu . . . .a. warna batangb. kandungan kambiumc. ukuran batang dari pangkal ke ujungd. berkas pengangkute. cadangan makanan29. Perbedaan batang Monocotyledoneae danDicotyledoneaeterletak pada ada tidaknya. . . .a. epidermisb. korteksc. kambiumd. parenkime. empulur30. Di antara korteks dan stele batang pohonmangga terdapat lapisan yang mengalamipenebalan sehingga tidak dapat dilalui air.Lapisan tersebut yaitu . . . .a. kambiumb. endodermisc. perisikeld. epidermise. korteksB.Jawablah soal-soal berikut.1. Gambarkan penampang melintang akartanaman jagung beserta bagian-bagiannya.2. Apakah dengan adanya jaringan gabus udaratidak dapat masuk ke dalam bagian sel hidup?3. Beberapa tumbuhan, akarnya dapat meng-alami modifikasi. Sebutkan 5 modifikasi akardan jelaskan fungsinya.4. Mengapa pada umumnya tanamanDicotyledoneaedapat tumbuh tinggi danbesar? Jelaskan.5. Mengapa pada jaringan klorenkim dapatterjadi fotosintesis?1x
Biologi Kelas XI796. Apakah fungsi jaringan epidermis? Sebutkanmodifikasi jaringan epidermis serta fungsinya.7. Pada bagian endodermis akar, terjadi pe-nebalan. Bagaimana agar air dapat masuk kebagian yang lebih dalam dari endodermis?8. Jelaskan perbedaan antara jaringan mesofilpada daun tanaman jagung dengan tanamankedelai.9. Apakah perbedaan antara susunan xilemdengan floem pada tumbuhan Dicotyledoneaedan Monocotyledoneae?10. Mengapa totipotensi digunakan sebagai dasarkultur jaringan? Jelaskan jawaban Anda.C.Berpikir kritis.Sepucuk tali putri sedang berkecambah danmerentangkan batangnya (kiri) ke arah tumbuhaninang 12 jam setelah keluar dari bijinya. Seharikemudian (tengah) tali putri telah melilit batangmangsanya. Seminggu kemudian (kanan), setelahmengembangkan akar yang menembus inangnya,tali putri memutuskan hubungannya dengan tanahdan menjadi parasit sejati.Dari gambar di atas dapat dilihat bahwa akarhaustoria pada tali putri sedang menembus batangtumbuhan lain.Dari kasus di atas jawablah pertanyaan-per-tanyaan di bawah ini.1. Apa yang akan terjadi pada tumbuhan yangditumpangi tali putri ini?2. Sebutkan jenis jaringan pada tumbuhanyang ditembus oleh akar tali putri tersebut.Jelaskan.3. Bagaimana cara tali putri memperolehmakanannya?4. Apakah dengan adanya tali putri ini, peng-angkutan air dan mineral dari dalam tanahpada tumbuhan inang menjadi terhambat?Jelaskan.Akar tali putriBatang tumbuhaninang
80Struktur dan Fungsi Jaringan TumbuhanStruktur dan Fungsi JaringanTumbuhanPelajari kembaliJawaban betul ≥ 60%Jawaban betul < 60%Jawablah beberapa pertanyaan berikut.1. Apa yang dimaksud dengan jaringan, organ,dan sistem organ tumbuhan?2. Jaringan apa saja yang menyusun tumbuhan?3. Apa fungsi setiap jaringan yang menyusuntumbuhan?4. Bagaimana proses pengangkutan padatumbuhan?5. Sebutkan organ utama pada tumbuhan?6. Mengapa totipotensi dapat digunakan sebagaidasar dari kultur jaringan?